| Tävling epostadresser | Semin | Hälsodeklaration vid livdjursförsäljning |
Senast uppdaterade lokalföreningar: S. Kalmar | Kronoberg | Bohuslän
11 oktober 2019 | Nu är baggarnas tid i strålkastarljuset och på tisdag ska den svenska ullen presenteras för modevärlden.
Förra helgen anlände årets vackra och virila seminbaggar till Alebäck. Under torsdagen var redan tre av de sex baggarna igång med skarpa leveranser. Under dagen kanske ytterligare någon fattar galoppen. Baggarna tränas under den första veckan och kommer med tiden att uppskatta rutinen mycket, men i början kan de vara lite tveksamma om vad som pågår. Idag packas doser för export till Danmark. För övrigt löper årets seminsäsong på som vanligt, vi börjar känna oss smått rutinerade detta femte år.
Många av årets seminbaggar är hemmahörande på Gotland, även om bara två är födda där, och de anlände mitt i natten. Men Lindholmen Eldner kom på ljusan dag och överlämnandet blev dokumenterat. Lindholmen Eldner med Magnus Håård, seminansvarig, och Benny Averpil, som är både uppfödare och ägare. Foto Margareta Håård
Allt om semin finns här. Baggkatalog, viktiga datum, beställningssedel, baggarnas härstamningsbevis och riksbedömningsprotokoll med mera. Seminbaggar 2019 kommer att kompletteras med riksbedömningsprotokoll för finullsbaggen Sällebergs Sälle – ett sådant ska vara på ingång.
Intensivt arbete och många möten just nu i de pågående ull- och skinnprojekten. Ett arbete som just rullat igång är att skapa ett nätverk för aktiva svenska ullstationer.
I Vinnovaprojektet står en presslunch på tur med Filippa K, Röjk Superwear och Our Legacy. Den 15:e oktober, på tisdag alltså, smäller det. Flera stora tidningar är inbjudna men kanske inte i den kategori som vi brukar vända oss till. Damernas Värld, Café, Habit och Make it Last, men även DN och SvD kommer att delta. Målgruppen är press och sociala media, influencers och modemedvetna kunder samt modeindustrin i stort. Det ska också vara någon sorts paneldiskussion i en inlånad soffgrupp. Claudia drar på sig SF-västen och byter fårhagen mot flärd och parfymångor. Ska bli superspännande och viss gåshud får man ju bara av att tänka på hur stort intresset är för den svenska ullen.
Verkstad blir det nu också i projekten Nappa del 2 och SFF-projektet om skinnkvalitet. Skinn från 9 olika raser och korsningar kommer att studeras inom de båda projekten när ca 10 skinn av varje sort nappagarvas av Kero Leather i Pajala. Allt från gute till dorper. Flera av dessa skinn ligger redan klara för tester och/eller infärgning, medan några är på väg för slakt. Fortsättning följer.
Handlingplan Lamm 2.0 har haft styrgruppsmöte. Vi försöker hitta former för de olika referensgrupperna och jobbar med hur vi ska nå ut medialt på ett bra vis.
Vi har deltagit i ett telemöte med LRF Kött om hållbarhet och strategi. Ett stort och viktigt arbete som kommer att göras både för hela den gröna näringen och separat för varje djurslag. Hållbarhet genomsyrar allt som händer nu, troligen kommer temat vara ständigt närvarande de närmste åren.
Det har varit angrepp av varg runt om i landet den senaste tiden. Hoppas alla drabbade har fått den hjälp de behöver. Känner ni till någon drabbad, ta gärna kontakt och tala om att SF och lokalföreningarna är beredda att stötta om det skulle behövas.
Jägarförbundet har luskat upp ett aktuellt ärende i Finland om hur EU ser på vargjakt. Detta är intessant även för oss, läs mer till exempel här.
Många har hört av sig om inslaget om varg i SVT Örebro med Gudrun. Även om alla som hört av sig varit positiva till att SF och fårägare syns och tar ställning, vill vi att ni ska veta att inslaget var ihopklippt av material som var taget ur sina sammanhang för att ge sken av en debatt fårägare emellan. Så går det till när det inte är direktsändning och journalister kan klippa och klistra.
En remiss om rovdjur ska besvaras och vi har skickat underlag till lokalföreningarnas ordförande och rovdjursansvariga, återkom gärna med era åsikter. Vi har redan fått inspel från en lokalförening, många tack för det Skaraborg!
Glädjande är att det, trots att det är höst, finns en fortsatt positiv utveckling av avräkningspriset för lamm. LRF har avancerad statistik, kolla gärna in den med jämna mellanrum.
Förbundsstyrelsemöte per telefon hölls i onsdags och protokollet är snart på väg ut till lokalföreningarna.
Tid och plats för årsstämma 2020 är klar. Vi ses på Tranås Badhotell den 9–10 maj 2020 för stämma och lammriksdag. Känns ännu avlägset, men tiden går fort.
Det spännande programmet för branschträffen om svensk ull för en hållbar framtid den 11 och 12 november släpptes nyss. Men arrangörerna har medelat att så många redan anmält sig att lokalen inte rymmer fler. De vill inte att vi gör mer reklam för träffen. Verkligen kul med så stort intresse.
Ulldagarna i Halland den 21 och 26 november har också anslagit sitt program. Säkrast att anmäla sig genast.
I Ölme, mellan Karlstad och Kristinehamn, finns Sveriges största besättning av Walliska svartnosfår. Rasen med sitt karaktäristiska utseende väcker stort intresse, inte minst i sociala medier. I början av oktober besöktes gården av två erfarna domare från rasens hemland Schweiz. Hela besättningen gicks igenom och slutresultatet blev med beröm godkänt. En längre artikel kommer i nästa Fårskötsel, som utkommer 8 november.
Svartnosarna var nybadade, dagen till ära.
Trevlig helg önskar SF!
Igår fyllde Thomas ICA Maxi Birsta i Sundsvall med doften av lammburgare. Det var uppskattat och en hel del färs, kotletter och racks följde med hem till höstlammhungriga Sundsvallbor. Foto Radek Jackiewicz
Tackorna undrar när baggarna ska dyka upp. Foto Elof Nilsson
Oktober, den stora skitspridarmånaden. Foto Elof Nilsson
Och installningsmånaden. Dags att traska hemåt. Foto Gudrun Haglund Erksson
Elof hade förmånen att ha med kidsen på en runda när korna skulle fodras. De funderar mycket kring klimatfrågan och det är alltid intressant att höra deras åsikter. Kött och djur ligger dem också varmt om hjärtat. Foto Elof Nilsson
Hösten är en tid när många avelsbaggar kommer till nya hem. Stjärnbäck har välkomnat en ungbagge som stallats in i karantän efter nödvändiga procedurer med fotbad och kroppsvisitation. Höga förhoppningar och förväntan vilar på baggens silverlockiga skuldror. Ska han funka med tackorna? Matchmaking med facit först nästa höst. Foto Britta Wendelius
Även Ölmhults dorsetbagge verkar vara nöjd med hur livet utvecklar sig. Foto Ulf Ekholm
Var är skatten gömd? På Gotland såklart. Finns det två, eller är den extra regnbågen bara ett villospår? Någon som vet? Elof, har du varit och kollat? Foto Elof Nilsson
Sammanställt av Anna
– OM BIOLOGIN, KLASSIFICERING OCH MÖJLIGHETER I SMÅSKALIG FÖRSÄLJNING
11 november 2019 kl 16.00–19.00
SLU Smedjan Norlingsalen, Skara
Hur väl fungerar olika uppfödningsmodeller av lantraser av nötkreatur och får i relation till gängse slaktkroppsklassificering? Hur samverkar vi för att få en kostnads-effektiv hantering genom värdekedjan av småskalig produktion av slaktnöt och lamm? Det nordiska forskningssamarbetet Nordic Native Meat bjuder tillsammans med Föreningen Allmogekon och Gröna Möten med Affärsboosten in till ett eftermiddags-seminarium där vi informerar och diskuterar pågående nordiska och nationella samarbeten som lyfter fram lantraserna i de olika länderna. Seminariet är kostnadsfritt.
Ladda ner program i pdf-format här ››
Bakom Nordic Native Meat står forskare från Sveriges lantbruksuniversitet, Århus universitet, Helsingsfors universitet, LUKE, University of Iceland, Matis och Norges miljö- och biovetenskapliga universitet.
Vid frågor om evenemanget kontakta Gröna Möten Ulrika Åkesson, ulrika.akesson@agrovast.se, 0703-105630 Anmäl dig via evenemanget på www.gronamoten.se.
Den 11 nov 2019 från kl 11.30 (lunch) till den 12 nov ca kl 15
Green Innovation Park, SLU, Ulls väg 29 C, Uppsala
En branschträff om ullens värden och möjligheter för dig som är verksam inom får- och ullnäringen, mode- och textilbranschen eller entreprenör med intresse för svensk ull.
Välkommen till en tvådagars branschträff där vi visar exempel på aktörer som med passion och framåtanda utvecklar användningen av svensk ull. Dagarna innehåller föreläsningar och workshops om svensk ull- och fårnäring, mode- och outdoorföretag, textilindustri, forskning och fåravel. Vi vill se framåt och söka nya vägar för kunskapsfrämjande och produktutveckling för att stärka ull- och fårnäringen. Under dagarna finns också ett showroom med exempel på olika produkter där svensk ull används på ett innovativt sätt.
Vi presenterar ett program med många infallsvinklar, en mötesplats där vi strävar efter att stärka värdekedjan runt ull och öka värdet på den svenska ullen i alla led. Här finns möjlighet till nätverkande, mingel och dialog om en eventuell svensk Wool Week i framtiden.
Programm i översikt, för tider och mer information se inbjudan ››
11 november
12 november
Anmälan här senast den 30 okt 2019
Branschträffen är kostnadsfri, men sen avbokning (efter den 4 nov) debiteras med 500 kr. Luncher och middagsbuffé måndag kväll ingår.
Hämta inbjudan och program som pdf ››
Svenskt Kött har publicerat grafik om klimat och utsläpp. Källa är angiven under respektive bild.
Klicka på bilderna för att se dem större, eller gå till Svenskt Kötts artikel där det finns mer intressant grafik.
Svenskt Kött: Klimat och utsläpp – Här hittar du grafer och info om klimat och utsläpp ››
Svensk produktion har redan idag bland de lägsta klimatutsläppen från köttproduktionen jämfört med andra länder. I Sverige har vi lyckats öka produktiviteten och samtidigt minskat klimatutsläppen i jordbruket (OECD). Det arbetet fortsätter.
Men även om jordbruksmetoderna hela tiden utvecklas kommer vi troligtvis att behöva ändra våra kostvanor i framtiden om vi ska klara klimatmålet. Det handlar om att välja rätt kött, minska svinnet, äta efter säsong, äta mer grönt och inte överkonsumera. Det finns också gott om belägg för att en ökad konsumtion av livsmedel producerade i Sverige skulle gynna en hållbar utveckling.
I ett längre och större perspektiv har vi ett ansvar för att nyttja den svenska åker- och naturbetesmarken och därmed vår förmåga att producera livsmedel. Fler och fler rapporter pekar på det faktum att det kommer att behövas betydligt mer mat i framtiden. Fram till 2050 behöver den globala produktionen av livsmedel öka med 70 procent om hela världens befolkning ska kunna äta sig mätt. Detta samtidigt som klimatförändringarna på sikt kommer innebära stora utmaningar för jordbruket världen över.
Källa: Svenskt Kött
4 oktober 2019 | Årets #höstlamm har haft sin första vecka. Fortsätt att tagga lämpliga bilder i sociala medier, och att sprida kampanjsajtens budskap och smarriga recept.
En uppdaterad version av seminkatalogen har publicerats idag med anledning av ett baggbyte. Dålig nyhet för er som tänkt använda Sindarve Tapper, han kan tyvärr inte komma in till seminstationen då han umgåtts intimt med tackor mer nyligen än regelverket tillåter. Men den goda nyheten är att han ersätts av en riktig toppbagge, 17019 Soläng som är nr 4 på gotlandsfårens topplista. Baggarna är i denna stund på väg in till Alebäck och nu har vi några spännande veckor att se fram emot.
Seminjournal i pdf-format finns nu att hämta. Registrering av semineringar görs numera direkt i Elitlamm Avel & Produktion, men journalen är ändå bra att ha för anteckningar. Besättningar som inte använder Avel & Produktion rapporterar in sina semineringar på papper, och de ska använda denna seminjournal.
Vi deltog i Sakråd om den gememsamma jordbrukspolitiken på Regeringskansliet under veckan för att jobba med fas 2 (av 3) av framtidens CAP, det vill säga EUs jordbrukspolitik. Prioriteringar skulle göras, inte lätt men väldigt spännande att få ta del av andras synvinklar och kompetens. I vår arbetsgrupp prioriterade vi produktion, aktivt lantbruk, miljö, klimat och djurvälfärd högt. Tacksamma för bistånd från LRF, som med sitt stora kunnande om CAP kunde stötta oss i vad som är relevant eller inte när det handlar om CAP. Vi hoppas att vårt bidrag till det enorma pussel som läggs ger positiva effekter för oss när nästa period skall rulla igång, vilket ska ske ca 2022.
Foto båda bilderna Elof Nilsson
Styrgruppen för Lammlyftet har haft möte. Spännande resultat av arbetet som gjorts presenterades i form av grafer och personliga reflektioner av Helena Stenberg Svenska Köttföretagen och Katarina Stenqvist SLU. Kunskaper som projektet samlat in ska landa i standarder, manualer och råd till kedjans alla delar för att man tillsammans ska uppnå bästa möjliga lammköttskvalitet. Målsättningen är att manualer, råd och utbildning ska finnas på webben, med olika kurser för kedjans olika aktörer – uppfödare, slakterier och grossister. Det blir anledning att återkomma till detta.
Det börjar bli tjatigt att åter uppmana till förmedling av lamm som inte är slaktmogna, om man inte själv kan hålla dem under vintern. Men slakterierna får in alldeles för många lamm som inte är färdigvuxna och det är olönsamt för alla. Försök hellre att hitta någon som vill slutuppföda dem. Kontakta slakteriernas livdjursförmedling, eller varför inte lägga ut en annons på vår hemsida. Både du som har lamm att förmedla och du som söker vinterlamm för vidare uppfödning är välkommen.
Det har varit många samtal och kontakter om rovdjur denna vecka. Vi märker att journalistkåren just nu vill ha igång en debatt, eller underblåsa konflikter om man så vill. Vårt budskap är samma som vi framförde under manifestationen i Stockholm förra året. Vi måste värna våra djur. De beslut som är tagna måste efterlevas. Djurhållningen ska inte försvåras i någon del av landet. Även om vi ofta känner att vi står och stampar, så pågår arbetet med dessa frågor hela tiden. Vi ska inte glömma att vi gör framsteg, även om de inte är revolutionerande och även om det går långsamt. Vi kommer att fortsätta att jobba både brett och intensivt.
Framsteg som har gjorts är att kadaveravgifter nu ersätts. Att Jordbruksverket har samlat ihop de pengar som finns kvar i en pott för rovdjursavvisande stängsel, som länsstyrelserna kan äska pengar ur. Att bemötandet från myndighetspersoner i kontakt med djurägare många gånger har blivit mycket bättre (även om det finns sorgliga undantag).
I somras hölls en pälsmönstringskurs steg 3 med möjlighet till examination i Piteå med hela 14 kursdeltagare. Fler mönstrare behövs, särskilt i landets norra delar, så det här var ett steg i rätt riktning. Riksdomare Anders Hjort har skrivit om kursen och hur det gick för de som gick upp i examinationen, läs här. Han avslutar med en uppmaning till besättningar i hela landet att göra det möjligt för praktikanter vara med vid gårdsmönstringar eller andra pälsskinnsbesiktningar. Kontakta någon av riksdomarna eller Britta om det finns möjlighet att erbjuda praktik för våra blivande rekommenderade mönstrare.
Påminner om att riksdomarna för päls/ull/rya önskar låna skinn efter riksbedömda bagglamm för uppföljning och fortbildning. Det är önskvärt att lammet är slaktat inom en månad efter riksbedömning och att skinnet är ID-märkt. Det behöver inte vara lamm från årets bedömning. Riksdomarna planerar för en träff under tidig vår, och lånade skinn kommer att återlämnas direkt därefter. Den som äger skinnet får ta del av bedömningen i efterhand. Har du ett eller flera skinn där baggen blivit riksbedömd som du är villig att låna ut? Kontakta riksdomare Birgit Fag eller Britta. Tack på förhand!
Elof har rapporterat från årets sista baggauktion som hölls på Gotland i lördags. God stämning, gott om folk och alla baggar såldes. Medelpriser och vilka som kammade hem dagens utmärkelser läser vi om här. Elof bjuder även på en bildkavalkad.
Fullsatt på läktarna och till och med vid matborden under årets auktion i Sjonhem.
Seminbaggen Prästgårdens Rasoul, katalognummer 3, bytte ägare. Ny ägare är Risungs Gård Claes och Ulla Berglund.
Pampig ungbagge från Graute gård som såldes för 14 000 kr.
Katalognummer 15 och 16 är kullsyskon. Upppfödaren Enge fårgård får vara nöjda med tackans produktion. Två auktionsbaggar på nära 60 kg styck som inbringade 40 000 kr tillsammans.
Tuffingarna Julia och Henrica Wiman tillsammans med sin Far Pontus från Nygårds utanför Visby köpte en av Engebröderna, katalognummer 15 för 24 000 kr. Nygårdsbesättningen är alltid noga när de köper in nya baggar till sin besättning. Tillväxt och kropp väger tungt när de kryssar för i katalogen.
Fårets dagar som Södra Kalmar läns Fåravelsförening arrangerade förra helgen var en höjdare. Mycket välarrangerat med många duktiga utställare och positiva och intresserade besökare. Lokalföreningen i Södra Kalmar förtjänar en stor eloge för Fårets dagar! Britta var där och gjorde en lysande insats som fårambassadör, hon värvade hela tio nya medlemmar under helgen. Känn er välkomna! Pratade även en del Elitlamm med fårägare, och många var nyfikna på att starta med får. Bilder i förra veckans brev, men här kommer några till.
Heléne Reinholdsson general för Fårets dagar, här på catwalken under modevisningen. Foto Gudrun Haglund Eriksson
SFs monter där spralliga Britta och den lite stelare Ulla Bagge tog väl hand om besökarna som tittade in. Foto Britta Wendelius
Drabantsalen med utställningar och försäljning av produkter med koppling till Fåret. Foto Britta Wendelius
Per Arne Ytterbring, otroligt kunnig och inspirerande speaker under rasparaden och vid fårklippningen. Båda uppskattade inslag. Foto Britta Wendelius
Mannekängen heter Molly och var yngst av alla som visade upp får i rasparaden. Hon hade tränat sin ungtacka Linnea av rasen Oxford Down till att visa upp sig så bra. Men tjejen kan mannekänga själv också! Foto Gudrun Haglund Eriksson
Paret Molly och Linnea gjorde stor succé. Foto Britta Wendelius
Renässensgillet dök upp här och där. Kolla in käppen! Foto Britta Wendelius
Appropå att börja med får så har vi en kort hållen checklista på hemsidan, med massor av länkar som alla som ska skaffa får har stor nytta av. Vi vet ju att pappersarbetet kan vara en djungel och att det finns många fallgropar, men startar man med friska djur och kunskap så finns det stora chanser att livet med får blir något man absolut inte vill vara utan. Tipsa gärna livdjursköpare och andra som behöver guidning om Att starta med får.
Svårt att fatta att ett år går så fort, men nu är det åter dags att lägga budget för kommande år. Det är mycket verksamhet som pengarna ska räcka till, och prioriteringar behöver alltid göras, men just nu handlar det mycket om att fundera över vad vi vill och ska göra. Vad tycker du? Inspel till styrelsen är helt i sin ordning, men dröj inte för det är nu som budgeten för 2020 utformas.
Sista dag för anmälan till ordförandekonferensen är 17 oktober, glöm inte att anmäla.
Har ni sett att Fåret Shaun har lanserat en kampanjsajt om ull? Super Natural Wool – The planet friendly wonder. Reklam för tröjor och en kommande film i och för sig, men charmigt och snyggt och några spel som kan vara kul att testa om man inte har något bättre för sig på fredagkvällen.
Trevlig helg önskar SF!
Vad lagar ni för #höstlamm idag? Hos webbredaktören ska det bli ssäm, men det lär dröja några timmar innan det är dags att bänka sig runt bordet. Foto Anders Dahl
Chris Würst klipper Hällas tackor. Foto Thomas Eriksson
Moa sorterar den begärliga ullen. Brun och vit findor-ull som kommer att bli till jackor i A New Swedens kollektion som kommer 2020. Hur kul och spännande är inte det!? Foto Thomas Eriksson
Regnet har tvättat lockarna på livtackorna. De är så fina nu! Foto Britta Wendelius
En härligt lätt regnig dag fylls ena halvan av Nors nya stall, vars bygge vi följde under förra hösten och vintern, med slaktdjur, dräktiga kvigor och ungkor. Foto Elof Nilsson
Snabb bild på en tasmansk leicester. De har stor aptit och är sällan still med huvudet, som ni ser. Elof bedömmer att kroppskonformationen på dessa kan ge ett rejält lyft för rasen. Foto Elof Nilsson
Sammanställt av Anna
För första gången har vi genomfört en Steg 3-kurs och examination i norr. Det var hela 14 deltagare som samlads hos Birgitta Linell i Höglandsnäs utanför Piteå med resor på 20 mil från norr och från söder och hela 35 mil från väster.
Kurstimmarna på förmiddagen ägnades åt uppdatering och finslipning av kunskaperna. Deltagarna granskade ett antal lamm och frågorna till kursledaren Anders Hjort var många.
Tio deltagare prövade sedan sina färdigheter i examinationen som pågick hela eftermiddagen. Sju lamm ska mönstras under samma villkor som vid en gårdsmönstring. Identitet, funktionella fel och svagheter, kroppsform/EUROP samt pälsskinnskvaliteterna ska granskas. Viktigast är att skilja lamm med livdjurskvaliteter från övriga, samt att vara konsekvent i bedömningen av alla djur.
Mönstraren måste ha bra kunskaper, men framför allt träna på många lamm så ögat och känseln i fingrarna får stor erfarenhet. Möjligheten till praktik är klart begränsad uppe i det glesa fårlandskapet i norr. Trots detta blev det ett riktigt bra resultat av examinationerna, även om ingen deltagare ”satte alla rätt”. Några djur var lite extra svåra om man inte noggrant kände av pälshårets silkighet/strävhet eller granskade hårgrovleken på manke/rygg.
Alla deltagare får nu övergripande och individuell feedback. De flesta behöver få mer mönstringserfarenhet för att nå hela vägen och bli rekommenderad. Om några ska godkännas i år ska vi examinatorer titta lite mer på innan vi lämnar förslag till förbundsstyrelsen.
Planen är nu att försöka ha en uppföljning i juli nästa år och några deltagare kanske kommer söderut för att få vara med mer och praktisera vid gårdsmönstringar. Det är önskvärt att många besättningar, över hela landet, gör det möjligt att låta praktikanter vara med vid gårdsmönstringar eller andra pälsskinnsbesiktningar.
Text Anders Hjort, riksdomare
Elof rapporterar från från baggauktionen på öjn.
Glad uppsluppen stämning och många som bläddrade i katalogen och i baggarnas päls. Flera företag på plats som sålde lammförnödenheter och lotterier med fina vinster sponsrade av företag runt gotländsk lammnäring. Restaurang Slagteriet serverade köttlunch.
4 baggar hade utgått, totalt styva 50 utrop. Alla baggar såldes.
Medelpriser
Utmärkelser
Fullsatt på läktarna och till och med vid matborden under årets auktion i Sjonhem.
Katalognummer 15 och 16 är kullsyskon. Ägaren Enge fårgård får vara nöjd med tackans produktion. Två auktionsbaggar på nära 60 kg styck som tillsammans inbringade 40 000 kr.
Fler bilder kommer i fredagens veckobrev.
Text och foto Elof Nilsson
Nu i oktober är det dags för kampanjen #Höstlam. Lamm är lite av en lyxvara som kan varieras på en mängd spännande vis i köket. Häng med oss på sociala media under #Höstlamm och lär er mer om svenska höstlamm.
Kampanjens huvudsyfte är att inspirera till matlagning med svenskt lamm på nytt vis. Under veckorna kommer kocken Erik Videgård bjuda oss på helt nya recept med lamm.
– Får och lamm är duktiga på att beta, röja sly och hålla landskapen öppna. Det ger liv till den biologiska mångfalden i beteshagen och just att de bara har betat gräs, örter och sly ger ett bra och smakrikt kött som är rikt på omega-3, säger Isabel Moretti, VD på Svenskt Kött.
– I Sverige äter vi oftast lamm till påsken, men det är på hösten som de svenska lammen egentligen borde få en högtid. Så här års, när betessäsongen är slut, är lammen runt 6 månader och det är dags för slakt. Därför hittar du gott om svenskt färskt höstlamm i butikerna just nu, säger Gudrun Haglund-Eriksson, ordförande Svenska fåravelsförbundet.
Det finns stor potential att öka den svenska produktionen av lammkött och minska på importen, som mestadels idag kommer från Nya Zeeland och Irland. Inget annat köttslag har så hög importandel som lammkött: den svenska produktionen står endast för runt 30 procent av konsumtionen idag. Så glöm inte att titta efter ursprungsmärket Kött från Sverige när du handlar.
Aktörerna som står bakom initiativet är Lantbrukarnas riksförbund (LRF), Lammproducenterna, Fåravelsförbundet, Scan, KLS Ugglarps samt Svenskt Kött och Svenskmärkning.
Besök gärna kampanjsajten höstlamm.se. Där kan du lära dig mer om svensk lammuppfödning och varför du ska välja svenskt lammkött just på hösten. Här får du också tips på recept och de bästa knepen när du ska tillaga lamm.
Text: Svenskt Kött
27 september 2019 | Många av dagens ämnen kan knytas till rubrikens kött, ull och hållbarhet, som är ord vi hör ofta idag. Lägg till smittskydd så har vi hösten 2019 i ett nötskal.
Kommande vecka drar kampanjen #höstlamm igång. Hjälps åt alla att lägga ut bilder och tagga #höstlamm så att vi syns i media i positiv bemärkelse!
Nya hemsidan för Höstlamm är uppe, där hittar ni nytt innehåll och recept, bland annat nya och inspirerande lammrecept med Erik Videgård. Fyra kortfilmer med Erik Videgård kommer spridas i sociala media under de två höstlammveckorna och extra annonsering i sociala media kommer att användas för att nå ut utanför vår krets av följare.
Nya exotiska lammrätter.
Gruppen Foodservice inom handlingsplanerna har haft telefonmöte under veckan. Enormt intressant och lärorikt. En fråga som diskuterades var om vi producenter kan producera den mängd råvara som marknaden just nu efterfrågar. Svaret är egentligen ja, men vi producenter behöver få rätt kommunikation till oss. I klartext, lönsamhet är ett måste och det är alla de tre djurslagens representanter rörande överens om.
#kollpålammen har haft telefonmöte. Efter nyår hoppas vi att projektet ska vara i full gång med fokus på nästa års vårlamning, och sedan följa upp dessa fram till höstens slakt. Allt från att förbereda tackorna inför lamning till betesläpp, vägning och uppföljning och planering av produktionen. Mer om detta framöver alltså.
Ett pinfärskt avsnitt av Fårpodden finns att lyssna på. Det handlar om hur man skyddar sin besättning mot smitta och sjukdomar plus en exklusiv intervju med Kalle Hammarberg. Lyssna, det här vill ni inte missa!
Eftersom Kalle har pensionerat sig och så gott det går försöker avhålla sig från att jobba hoppas vi att han nu ägnar sig åt att skriva sina memoarer. För många bra historier för att inte göra det!
Forskare från Göteborgs Universitet har intervjuat Gudrun och Ulf (oberoende av varandra) angående rovdjurens psykosociala påverkan på fårägare/lammproducenter och näringen i stort. Projektet ingår i ett uppdrag som LRF och Jägarförbundet givit Naturvårdsverket.
Vi har deltagit det i årliga Köttrådet som LRF Kött håller i. Representanter från branchen var bland andra KLS Ugglarps, HKScan, Menigo, Gotlands slakteri, Johan Andersson och Hans Agné. Ett mycket intressant möte. Kontentan av mötet är att vi gör fantastiska insatser i Sverige, men vi lyckas inte fullt ut att kommunicera detta i mediebruset. Vi har en del att jobba på. Bilderna från Köttrådet har Elof Nilsson tagit.
Vera Söderberg från HKScan redogjorde för företagets hållbarhetsarbete.
Jonas Berggren, LRFs klimatexpert, sammanfattade IPCC-rapporten. Större variationer i väder förväntas, mer regn när det regnar och längre perioder med inget regn, vilket kommer göra det svårare och osäkrare att odla.
Jens och Predicted Climate Change Impact on Land Values (2100). Stigande matpriser förutspås och även markpriser förväntas förändras, Norden kan få upp till 60 % högre markvärde.
Workshop om vad vi i branschen kan göra tillsammans ledd av Ingrid Eilertz från Jordbruksverket.
Avräkningspriset har för första gången höjts under höstslakten. Visserligen bara 1 kr och i skrivande stund såvitt vi vet bara av HKScan, men ändå. Fler lamm efterfrågas och Styckmästarens Utvalda Lamm går åt som smör.
I Vinnova-projektet jobbas det med affärsmodeller och en workshop på temat ska hållas. Lite kort kan man säga att projektet redan har genererat flera verkliga affärsmodeller, som nu ska passas in i den teoretiska modell som ska rapporteras in till Vinnova. Den akademiska sidan har en teoretisk modell och entreprenörerna/klädföretagen har en praktisk affärsmodell, och alla tycker att deras egen modell är bäst. Men detta ska vi tillsammans överbrygga, var så säkra.
SFs Nappaprojekt del 2 och SSF-projektet Skinnkvalitet och narvskador har haft projektmöte. En enkät om skinnkvalitet är på gång, en länk kommer i veckobrevet och på hemsidan så snart detta är klart. Projekten arbetar sida vid sida, det ena med fokus på eventuella genetiska defekter som kan kopplas till narvskador, och det andra med fokus på vilka raser samt slakttider som lämpar sig för nappaskinnstillverkning.
Kero Leathers skickar i dagarna ett antal nappaskinn till Filippa K som kommer att sy upp några provmodeller. Planen är att ha ett eller två plagg i svensk lammnappa till hösten 2020. Även klädföretaget Our Legacy vill prova lammnappan och kommer att köpa skinn till sin kollektion 2020 ihop med Filippa K.
Inbjudan till branschträff om ull den 11–12 november har gått ut under veckan. Träffen handlar om svensk ull för en hållbar framtid och kommer att fokusera på ullens värden och möjligheter. Du som är verksam inom får- och ullnäringen, mode- och textilbranschen eller entreprenör med intresse för svensk ull är välkommen att delta!
De första smaktesterna inom Lammlyftet är genomförda. I flera länder finns det rekommendationer om att baggar bör slaktas senast vid 5-6 månaders ålder, då man är rädd att så kallad baggsmak kan uppträda hos äldre djur. I Sverige finns ingen sådan rekommendation och det är inte ovanligt att bagglamm äldre än sex månader slaktas. Syftet med den här undersökningen är att genom sensoriska konsumenttester undersöka om vanliga konsumenter föredrar kött från bagglamm slaktade vid lägre ålder. Bagglamm slaktade vid olika tidpunkter under året jämförs. Läs mer om de första testerna här.
Ord som paneldeltagarna använde för att beskriva köttet från bagglamm slaktade vid 4 månaders ålder.
Exceptionell råvara bjuder in till Smakmöte den 21 oktober i Stockholm. En heldag där kockar och representanter från hela livsmedelskedjan möts i fördjupande panelsamtal om framtidens kött med fokus på ursprung, hållbarhet och utveckling. Den isländska kocken Haflidi Halldorsson, tillika VD för Icelandic Lamb som föreläser om ”The value of heritage breed” (föreläsningen är på engelska). Maria Forshufvud, VD Svenskmärkning, presenterar ursprungsmärkning på restauranger. LRF region Sydost och Länsstyrelsen i Kalmar delar med sig av erfarenheter från ett pågående får- och lammprojekt.
LRF är värd för just det här mötet och der blir produktionsnära. LRF Kött har tid på scenen som hållbarhetspanel och representeras av Elof (SF) och Jan från Sveriges Nötköttsproducenter (SNP). Kul om många får- och nötuppfödare vill komma!
I onsdags hölls det sista mötet i seminarieserien Det digitala djuret i Skara. Dagens tema var hur digital teknik kan öka djurvälfärd och hälsa. Drygt 100 personer deltog, så föreläsningarna fick flyttas från Götala försöksgård till Viking Genetics lokaler i Örnsro. Maria har skrivit om dagen här. Det som Maria tyckte var mest intressant var rapporten från försöken med Nofence i Norge.
Lotten Wahlund på RISE hade fått medel beviljade för att titta närmare på stängselfria lösningar, t ex Nofence. Det är en litteraturstudie där hon ska titta på vad som gjorts i andra länder och utvärdera hur väl det stämmer överens med svensk lagstiftning och vilka åtgärder som måste vidtas för att det ska bli möjligt att använda den typen av inhängning i Sverige.
Fårets Dagar på Öland pågår i dagarna tre. Ett fårspäckat evenemang som Södra Kalmars Fåravelsförening arrangerat i samband Ölands skördefest sedan mitten av 1980-talet. Alla salar på Slottet fylls av produkter av högsta kvalitet och det som saluförs, undantaget vissa livsmedel, ska härröra från eller på annat sätt ha anknytning till får- get- och lamm-produktion. Britta finns på plats! Bildkavalkad från rasparaden längre ner.
Fyll på blodsockret och prata lite med Britta. Foto Gudrun Haglund Eriksson
Denna helg är det också dags för Ull i kubik på Öströö fårfarm i Halland. Årets SM i ull och spinning hålls också här. Ullkunskap, ullprodukter, workshops, möjlighet att prova olika tekniker och SM-tävlningarna som blir mer spännande för varje år – allt som är ulligt händer på Öströö denna helg. Styr kosan mot Ull i kubik om möjligheten finns. Fårpodden-Titti kommer att vara där, så passa på att prata podd med henne. Har du något om ull att säga världen så fråga om hon vill sätta på inspelaren, är det spännande nog kommer det med i nästa podd som ska handla om ull.
Förra helgens auktion i Jönköping följdes upp av en summering där snittpriset för sålda baggar tyvärr var felräknat. Vi ber så hemskt mycket om ursäkt för detta. Nu stämmer siffrorna.
När vi ändå är igång med rättelser vill vi ha sagt att värmelamprampen som fanns på bild den 13/9 inte finns på Hälla, utan på en gård i Bjurum i Västerbotten. Rätt ska vara rätt.
Auktion i Mälardalen ägde rum under veckan och Britta har rapporterat från den i kortform här och Karin Wennås har skrivit lite mer här. Bildkavalkad nedan.
Denna helg är det auktion på Gotland som gäller och sedan är auktionssäsongen över för i år. Ni träffar Elof på plats, och han vill såklart prata får, bonneri och SF med er. Katalogen finns här.
Det droppar in anmälningar till ordförarkonferensen. Jättekul. Fortsätt gärna att anmäla er.
På måndag före midnatt ska lokalföreningarnas med epostadresser uppdaterade medlemslistor vara Maria tillhanda för deltagande i tävlingen om att vara distriktet med bäst epostadresstäckning. Otroligt bra jobb har gjorts med att få in saknade adresser, och det är mycket jämnt i tätklungan. Glöm nu inte att skicka in listorna! Vinnarna kunngörs under ordförandekonferensen den 26 oktober.
Trevlig helg önskar SF!
Skitbra. 400 ton gödsel flyttats till vallarna där kol ska lagras in. Fossilfritt, bilen går på HVO100. Foto Elof Nilsson
Bildkavalkad från Mälardalenauktionen. Foto Britta Wendelius
Många utställare på plats.
Baggarna granskas av hugade köpare inför auktionen.
Lotteriet.
Härliga färgprover från Tranås Skinnberedning (överst) och Donnia Skinn.
Britta bjuder oss också på bilder från raskavalkaden under Fårets Dagar i Borgholm. Kunniga och pålästa speakern Per-Arne Ytterbring berättar om de olika raserna på ett oerhört intressant vis. Mycket bra inslag! Återkommer två gånger om dagen hela helgen, kl 12 och kl 16.
Suffolk.
Gotlandsfår.
Oxford Down.
Texel, finull, suffolk (längst fram) och leicester (bakerst i bild).
Samma som ovan men finullsbaggen syns bättre ur den här vinkeln.
Sammanställt av Anna
I flera länder finns det rekommendationer om att baggar bör slaktas senast vid 5-6 månaders ålder, detta på grund av att så kallad baggsmak kan uppträda hos äldre djur.
I Sverige finns det dock ingen sådan rekommendation och det är inte ovanligt att bagglamm äldre än sex månader slaktas. Syftet med den här undersökningen är att genom sensoriska konsumenttester undersöka om vanliga konsumenter föredrar kött från bagglamm slaktade vid lägre ålder genom att jämföra bagglamm slaktade vid olika tidpunkter under året.
I det här första testet jämfördes kött från 10 månader gamla bagglamm med kött från bagglamm fyra månader gamla vid slakt. Totalt ingick 61 personer i åldrarna 10-80 år i testpanelen. De fick bedöma köttet utifrån en nioniogradig skala som sträckte sig från ”tycker extremt illa om” till ”tycker extremt bra om”. Av resultatet att döma var det inga skillnader vad gäller totalt gillande, det vill säga hur köttet upplevdes i konsistens och smak. Båda proven fick i medel ett betyg som hamnade mellan ”tycker något bra om” och ”tycker bra om” och lika många i panelen föredrog kött från de yngre djuren som från de äldre.
I slutet av året kommer en ny omgång smaktester att genomföras då lamm slaktade under hösten kommer att testas.
Text Katarina Arvidsson Segerkvist
Sveriges lantbruksuniversitet
Swedish University of Agricultural Sciences
Bagglamm slaktade vid 4 månaders ålder
10 månader gamla bagglamm som övervintrats (vinterlamm)
Sveriges främsta kockar provar, bedömer och utser de finaste råvarorna från landets mest ambitiösa producenter i kategorierna fågel, gris och nöt.
Måndag den 21 oktober 2019 kl 10.00–18.00
Gamla Riksarkivet, Birger Jarls Torg 2a, Riddarholmen, Stockholm
Årets event utgörs av en heldag på Gamla Riksarkivet där kockar och representanter från hela livsmedelskedjan möts i fördjupande panelsamtal om framtidens kött med fokus på ursprung, hållbarhet och utveckling.
Vi kommer att ha förmånen att träffa och lyssna till den isländska kocken Haflidi Halldorsson, tillika VD för Icelandic Lamb som föreläser om ”The value of heritage breed” (föreläsningen är på engelska).
Maria Forshufvud, VD Svensk märkning, presenterar ursprungsmärkning på restauranger.
LRF region Sydost och Länsstyrelsen i Kalmar delar med sig av erfarenheter från ett pågående får- och lammprojekt.
Det blir en dag fylld med inspirerande samtal. Vi blir bjudna på måltider med fokus på kvalitet och hållbarhet, signerade Stefan Eriksson, Restauranglabbet och provningsledare Exceptionell råvara.
Läs mer på exeptionellravara.se ››
Friska får vill vi ha och då behövs smittskyddsrutiner. Kalle Hammarberg berättar saker du antagligen aldrig hört från 50 år som veterinär med får och getter som specialområde.
Välkommen till Fårpodden!
Länkar
Gård & Djurhälsans samlade information om smittskydd
Hälsodeklaration vid livdjursköp
Smittsäkra.se
Sveriges Djurbönders Smittskyddskontroll
Avmaskning av får och lamm på rätt sätt (film)
Ullskattkartan
James Herriots bibliografi
All creatures great and small
Kontakta gärna Fårpoddens redaktion, hälsar Anna, Einar och Titti.
Fårpodden finns på Soundcloud, iTunes, Acast och andra ställen där poddar finns.
Alla djur blev sålda vid Baggauktion Mälardalens livdjursauktion i ridhuset på Lena prästgård i Vattholma på onsdagen. Dyraste bagge blev en ettårig pälsbagge från närbelägna Kambo gård, Björklinge, Uppsala, som gick för 13 000 kronor. Bäst betalda ungbaggar kom från Kasamark, Umeå, och Berglocks Fårgård i Forsa, Hälsingland, och ropades in för 12 500 kr.
Text Karin Wennås
Totalt såldes 6 äldre baggar och 19 ungbaggar av raserna Gotlandsfår, samt en Leicesterungbagge, som betalades med 10 000 kr. Även en grupp om tre tacklamm av rasen Leicester såldes för 7 000 kronor.
Medelpriset för baggarna blev 6 870 kr. Många såldes för utropspriset 4 500 kr, och det var alltså ett gyllene tillfälle för besökarna att förnya sina besättningar till ett lågt pris.
Alla baggar som anmäls till auktionen granskas av en uttagningskommitté, och det är bara de med de bästa egenskaperna som får komma med. De säljande besättningarna är dessutom anslutna till de smittskyddsprogram som finns, så risken för att få in smitta av något slag i sin besättning är mycket låg om man köper bagge via en auktion.
Årets auktion i Uppsala hade totalt 27 utrop, vilket är färre än tidigare år, och besökarantalet var också något lägre än det brukar vara. Möjligen en effekt av fjolårets torka, som tvingade många fårbesättningar att minska på antalet tackor och därmed minskar behovet av nya baggar, samtidigt som ekonomin naturligtvis blir sämre när man inte har lika många lamm att skicka till slakt i höst som man brukar ha.
Auktionisten Kjell Nilsson från Graute gård på Gotland höll ändå tempot och budgivningen uppe under hela auktionen, och lyckades med bedriften att få alla djur sålda, för första gången under Baggauktion Mälardalens åttaåriga historia.
