ggi_loop
gdjh2015
hgens webb
VENO adv.ZW.59x126/2015.indd
trns2017
gimrarna
Mysten
Backa Fårgård
Hunden Herden
knarrhult
siltbergs hemsida
keenan_ny
Stallmästaren web gif
Banner-2017
Elitlamm_180x180
oviex_anuncio_180x120px
agria_banner_far_180x180
banner_180x120
Amaskiner_2017_1
default logo

Kött från Sveriges kriterier

Fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och förpackat i Sverige.

Läs mer
Svenskt Kött: Kött från Sveriges kriterier ››

Svenskt kött > Kött från Sverige

Märkningen "Svenskt kött" kommer efter en övergångstid under 2016 att helt fasas ut. Alla företag som idag använder märket "Svenskt kött" bjuds in att ansöka om den nya märkningen "Kött från Sverige".

Den frivilliga ursprungsmärkningen "Från Sverige" kan användas på alla typer av livsmedel, råvaror och växter som uppfyller kriterierna. För kött och charkuterier används märket "Kött från Sverige".

Information till dig som vill ursprungsmärka dina produkter finns i broschyren Från Sverige – en ursprungsmärkning för livsmedel, råvaror och växter ››

För konsumenter står de båda märkningar för samma värden och samma kriterier: fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige.

Läs mer
Om "Kött från Sverige" ››

Kött från Sverige – den nya frivilliga ursprungsmärkningen

Efter en lyckad etablering av märkningen "Svenskt kött" kommer nu den nya utökade frivilliga ursprungsmärkningen "Från Sverige" med en egen symbol i blått och gult.

Märkningen är ett svar på konsumenternas ökade efterfrågan på alla typer av svenskproducerade livsmedel. Ursprungsmärkningen "Från Sverige" är frivillig och kan sättas på alla typer av livsmedel som uppfyller kriterierna. För kött och charkuterier används märkningen "Kött från Sverige".

Märkningen Svenskt kött fasas ut under 2016
För att underlätta för konsumenterna kommer märkningen "Svenskt kött" efter en övergångstid under 2016 att fasas ut. Alla företag som idag använder "Svenskt kött" får ansöka om den nya märkningen. Svenskt kött och Svenskmärkning AB, som adminstrerar den nya märkningen kommer gemensamt att informera samtliga nuvarande märkesanvändare om förändrade rutiner.

Svenskt Kött: Kött från Sverige – den nya frivilliga ursprungsmärkningen ››

Svenskt Kött storsatsar på kampanj i sociala medier


Svenskt Kött lanserar en kampanj om svenska mervärden. Målet är att nå en miljon unga vuxna i åldern 18-30 år och därmed öka kännedomen och kunskapen om varför svenskt kött är ett bra val.

– Arbetet med att lyfta våra svenska mervärden får aldrig stanna upp. Genom den här kampanjen når vi ut brett då vi köper annonsutrymme i de digitala kanaler där målgruppen finns dagligen, säger Elisabet Qvarford, vd Svenskt Kött.

Kampanjen kommer att synas på Facebook, Instagram, YouTube och Snapchat under slutet av november och hela december. Svenskt Kött har tagit fram tre illustrerade filmer med olika budskap som lyfter mervärden som är viktiga för målgruppen. Det är främst omtanken om miljön och att djuren behandlas värdigt som är högst på listan för målgruppen och det har filmerna tagit avstamp i.

– Vi vill ge kunskap om våra unika svenska mervärden på ett sätt som är lätt att ta till sig. Målgruppen vill i stor utsträckning att köttet ska komma från Sverige och då vill vi ge argument som bekräftar att det är ett bra val, säger Elisabet Qvarford

Formaten med illustrerade filmer är gjorda för att sticka ut i det digitala bruset och har ett tydligt tema per film. Den som önskar fördjupa sig kan klicka på annonsen och hamna på en fördjupande text om ämnet på Svenskt Kötts hemsida.

– Svenskt Kött är glada över att kunna lansera dessa filmer och självklart ser vi gärna att filmerna delas vidare av fler i branschen, säger Elisabet Qvarford.

Filmen om biologisk mångfald respektive svensk djuromsorg har släppts och den tredje filmen som handlar om den låga antibiotikaanvändningen i svensk djurhållning kommer på onsdag.

Filmerna
Biologisk mångfald ››
Världens mest omfattande djurskyddslag ››

Tredje filmen, som handlar om Sveriges låga antibiotikaanvändning, kommer i morgon.

Dela gärna!

Fokus på lammköttskvalitet vid EU-projektmöte i Norge

Agroväst har publicerat en längre artikel om mötet runt lammköttskvalitet som SF deltog i under oktober och som nämndes i veckobrevet från 13 oktober.

Efterfrågedriven innovation för högre kvalitet på nöt- och lammkött är ett treårigt EU-projekt med målsättning att skapa bättre förutsättningar för nöt- och lammköttsproducenter i regionen Västra Götaland (Sverige), Nord- och Midtjylland (Danmark). Detta är ett samarbete mellan forskning, lantbruk och industri som verkar inom köttnäringen. I projektet fokuserar man på att öka kunskapen om god ätkvalitet och etisk kvalitet från uppfödare till konsument. Projektets tredje samlade konferens hölls i NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi) Ås, strax söder om Oslo.

Konferensen innehöll lägesrapportering från alla delaktiviteter inom projektet, bl a fick vi ta del av det pågående analysarbetet från RISE där det just nu sammanställs data från de analyser som gjorts av lammköttskvalitet på de lamm som ingår i försök från SLU. Aarhus Universitet MAPP redogjorde tidplan för genomförande av delaktivitet med syfte att bygga vidare på tidigare erfarenheter och att nå en djupare förståelse för den roll djurvälfärd spelar för utvalda intressegruppers uppfattning om nöt- och lammköttsprodukter.

Konferensens andra dag bestod i huvudsak av ett externt seminarium med fördjupning i forskning på lamm och lammköttskvalitet i Danmark och Sverige. Man diskuterade även nödvändigheten av att kastrera bagglamm och den norska branschen informerade om synen på lamm i Norge.

Läs mer
Agroväst: Fokus på lammköttskvalitet vid EU-projektmöte i Norge ››

Inslag av snö, mildare luft från sydväst och hopp om Indiansommar

veckobrev

13 oktober 2017 | Seminbagarna finns presenterade i Elitlamm, Nordisk lammköttskvalitet med mera kan man läsa om i veckans brev.

Årsmöte för pånyttfödda Dalarnas Fåravelsförening hölls i samband med Ull & Spinn-SM sista helgen i september och den nya styrelsen finns nu på deras distriktsida. Ett varmt välkommen till er!

På SFs seminstation i Alebäck flyter produktionen på som aldrig förr. Har ni inte redan sett bilderna som lagts ut på hemsidan och på Facebook så kolla in dem.

Idag har alla aktuella seminbaggar publicerats i Elitlamm Avel & Produktion (Djurregistrer > Andra djurlistor > Seminbaggar) och snart kommer seminkatalogen. Snart kommer också beställningssedlar att skickas ut, så nu är det dags att sätta ihop shoppinglistan <:o)

Våra medlemmar i Södermanland, Östergötland och Stockholm/Uppsala har fått rovdjur närmare sig och det påverkar deras vardag. Fortsätt att höra av er med frågor och funderingar! Det som är mest frustrerande för oss alla är att det fattas pengar till förebyggaande åtgärder.

Under veckan har en varg i Rialareviret skjutits efter beslutad skyddsjakt. Det har varit ett större vargangrepp i Klockrike i Östergötland där åtta får dödades på en otippad plats – i öppet landskap nära en by. Flera vargar har skjutits enligt § 28 under pågående jakt med hundar.

Återigen rapportera allt ni ser: synintryck, spår och spillning. Det har stor betydelse för inventeringen och eventuella skyddsjaktsbeslut.

I Värmland planerar distriktsföreningen i samarbete med Hushållningssällskapet en “fårdag” för eleverna på Lilleruds Naturbruksgymnasium. Ulf kan hjälpa till med inspiration och information om någon vill kopiera detta lovvärda initiativ.

Magnus J har varit på en intressant resa till Norge. Det finns ett partnerskap mellan forskning och näring för nöt- och lammkött inom regionen Västsverige, Norge och Jylland. Svenska Köttföretagen, SLU och Rise (tidigare Sik) och Svenskt Kött är projektpartners. Bland annat har Svenskt Kött därigenom fått medel till sin fina Köttskola som nyligen lanserades. Temat för mötet var aktuell forskning med mera runt lammköttskvalitet. God stämning, fruktbar dialog, intressanta diskussioner och värdefulla kontakter knöts. Magnus blev inbjuden dels för att han sitter i Svenskt Kötts styrelse men också som representant för svensk fårnäring. Han säger att han nog var ensam bonderepresentant bland akademikerna, men att han bemöttes med stor respekt. Det vi gör i Sverige med Svenskt Kött, Lammlyftet med mera ses som en förebild i grannländerna.

Claudia har haft möte med en representant från Sveriges Konsumenter för att diskutera hur vi kan samarbeta för att öka svensk ullkonsumtion. Det planeras för en gemensam branschträff, men detta är ännu så länge lite halv-hemligt. Mer information kommer, som vi brukar säga. (Jag försöker att komma ihåg dessa löften, men skulle jag missa så är det helt ok att påminna eller fråga.)

Periodbokslut och prognos för resterande del av året har gjorts under veckan.

Riksdomargruppen (päls och ull) har tillsammans med SFs ansvariga Maria och Elof haft höstträff för uppföljning av årets bedömningar. Mötets syfte är att diskutera hur årets riksbedömningar har funkat och om några rutiner behöver uppdateras inför nästa år. Margareta Källberg drar sig tillbaka från uppdraget som riksdomare, efter fantastiska 33 år. Hon övergår nu efter riksdomarnas ödmjuka önskan till att bli senior advisor. 2017 bedömdes ca 70 fler baggar än förra året, vilket tyder på ökat intresse för riksbedömningen. I och med detta möte lämnade Maria över fortsatt arbete till Elof, som nu är SF-ansvarig för riksdömeriet.

På måndag är det dags för förbundsstyrelsemöte per telefon. Att döma av dagordningen är det mycket som händer i får-Sverige. Slakten 2017 ökar jämfört med 2016 enligt färsk statistik (klicka på länken, lamm & får på fjärde fliken) från Jordbruksverket, vilket är ett exempel på något som går åt rätt håll. Ett annat är att intresset för att gå kurs i fårhållning för nya och blivande fårägare är stort.

Missa inte Ullkartan som sammanställer de företag i Sverige som kan köpa och/eller förädla din ull. Kartan hittar ni just nu under Snabblänkar på startsidan, men också i Kunskapsbasen och under Länkar.

Tursam fredag och trevlig helg önskar SF!

trevlighelg

bw
Britta representerar SF på Uppsalaauktionen. Kunskap om fårraser premierades med belöning i form av smakprov på lammkorv från Stjärnbäck. Ett uppskattat inslag. Foto Elof Nilsson

hemtag
Ett gäng finullstackor på väg hem för installning. Foto Einar de Wit

snyggingar
Men titta vilka snyggingar! Baggauktion i Mälardalen 2017, fotograferade av Elof Nilsson

lc
Vita sötnosar. Baggauktion i Mälardalen 2017, fotograferade av Elof Nilsson

Sammanställt av Anna

Importerat kött – vanligast på svenska restauranger

Kött som serveras på svenska restauranger är till största del importerat. Det visar uppgifter Naturskyddsföreningen tagit fram från några av Sveriges största grossister.

I vissa fall är så mycket som 90 procent av köttet importerat. Enligt grossisten Martin och servera ökar efterfrågan på svenskt kött men få eller inga restauranger väljer ekologiskt eller naturbeteskött.

Naturskyddsföreningen: Importerat kött – vanligast på svenska restauranger ››

De får tre miljoner för att utveckla köttbranschen

Åtta projekt för ökad djurvälfärd och lönsamhet får dela på tre miljoner kronor från branschens egen utvecklingspott.

Varje år avsätts tre miljoner kronor från branschutvecklingspengen för att finansiera utvecklingsprojekt som bidrar till en ökad lönsamhet. Pengar samlas in via slaktavräkningen och en beslutsgrupp bestående av Svenska Köttföretagen, Sveriges Grisföretagare, Sveriges Nötköttsproducenter, Svenska Fåravelsförbundet och LRF Kött beslutar om vilka projekt som tilldelas medel.

Hälften fick pengar
När ansökningsperioden avslutades i mitten av maj hade 16 ansökningar till ett värde av drygt 5,2 miljoner koronor inkommit. Av dessa valde beslutsgruppen ut åtta projekt, som nu får dela på de tre miljonerna.

Ett lammprojekt har fått pengar: Theo den Braver, Gård & Djurhälsan. Projektnamn: Best Practice – från forskning till fält.

Läs mer och komplett lista över projekt som har fått pengar tilldelade
Land Lantbruk: De får tre miljoner för att utveckla köttbranschen ››

2017-08-02

Semester och vardag i fårsverige

veckobrev

21 juli | Det löpande SF-arbetet har saktat ner något, en och annan har till och med kallat in fårvakt och åkt på semester. Vi som stannar hemma pysslar med fårbondens sommarsysslor – stängselunderhåll, putsning, andraskörd, avskiljning, klippning inför tidig betäckning, lammgos, grillning/frystömning med mera.

I Elitlamm ökar tempot inför det nya får-året, och supporten håller som redan sagts öppet som vanligt hela sommaren.

Uppmaningen till de som är intresserade av semin att höra av sig var det många som hörsammade. Vi är glada över att det finns ett intresse för att köra vidare och för att skala upp seminverksamheten!

För er som finns i söder blir det ett tillfälle att träffa oss på Tangarás fårdag den 12 augusti, då vi kommer att finnas på plats för att informera om SFs verksamhet. Se Tangarás program här ››

Vi har precis fått besked om att studieresan till Frankrike fått tillräckligt många anmälda och kommer att bli av. Det finns ett fåtal lediga platser. Boka via Equitours: info@equitours.se eller tel 040-29 88 08.

I berörda distrikt är planeringen inför årets Riksbedömningar igång.

riksbedömning-brunnby

Bild från fjolårets riksbedömning i Västmanland. Foto: Britta Wendelius

På gårdsnivå börjar det bli dags att boka in mönstring. Listan över rekommenderade mönstrare finner ni här ››

Tre LRF-regioner, Östergötland, Södermanland och Örebro län, lobbar tillsammans för en ökad svensk lammproduktion. Men ska dessa län kunna öka fårantalet är det nödvändigt med en aktiv rovdjurspolitik och förvaltning samt mera pengar till förebyggande åtgärder. Gudrun är regionernas talesperson, läs pressmedelandet här ››

Med doften av grillad lammbog i nosen tipsar hemsidan om att det finns mycket att läsa och lära om kött i Kunskapsbasen.

Skåningar tipsas även om att Skånes Fårintressenter har uppdaterat sin sida med en hel rad arrangemang som går av stapeln de kommande månaderna.

andraskord

Andraskörd med skånska mått. Foto: Magnus Jönsson

Sammanställt av Anna