Banner-2017
Elitlamm_180x180
Lindholmen180x180_2018_1
trns2017
Stallmästaren web gif
Knarrhult2018
agria_banner_far_180x180
siltbergs hemsida
Backa Fårgård
gdjh2015
gimrarna
ggi_loop
Hunden Herden
banner_180x120
default logo

Kött från Sveriges kriterier

Fött, uppfött, slaktat, styckat, förädlat och förpackat i Sverige.

Läs mer
Svenskt Kött: Kött från Sveriges kriterier ››

Svenskt kött > Kött från Sverige

Märkningen "Svenskt kött" kommer efter en övergångstid under 2016 att helt fasas ut. Alla företag som idag använder märket "Svenskt kött" bjuds in att ansöka om den nya märkningen "Kött från Sverige".

Den frivilliga ursprungsmärkningen "Från Sverige" kan användas på alla typer av livsmedel, råvaror och växter som uppfyller kriterierna. För kött och charkuterier används märket "Kött från Sverige".

Information till dig som vill ursprungsmärka dina produkter finns i broschyren Från Sverige – en ursprungsmärkning för livsmedel, råvaror och växter ››

För konsumenter står de båda märkningar för samma värden och samma kriterier: fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige.

Läs mer
Om "Kött från Sverige" ››

Kött från Sverige – den nya frivilliga ursprungsmärkningen

Efter en lyckad etablering av märkningen "Svenskt kött" kommer nu den nya utökade frivilliga ursprungsmärkningen "Från Sverige" med en egen symbol i blått och gult.

Märkningen är ett svar på konsumenternas ökade efterfrågan på alla typer av svenskproducerade livsmedel. Ursprungsmärkningen "Från Sverige" är frivillig och kan sättas på alla typer av livsmedel som uppfyller kriterierna. För kött och charkuterier används märkningen "Kött från Sverige".

Märkningen Svenskt kött fasas ut under 2016
För att underlätta för konsumenterna kommer märkningen "Svenskt kött" efter en övergångstid under 2016 att fasas ut. Alla företag som idag använder "Svenskt kött" får ansöka om den nya märkningen. Svenskt kött och Svenskmärkning AB, som adminstrerar den nya märkningen kommer gemensamt att informera samtliga nuvarande märkesanvändare om förändrade rutiner.

Svenskt Kött: Kött från Sverige – den nya frivilliga ursprungsmärkningen ››

Så kan svenskt kött räddas

Idag har en pressträff kring effekterna av torkan hållits av LRF Kött tillsammans med djurslagsföreningarna (lamm, nöt,och gris). Syftet är att beskriva för konsumenterna varför man till följd av torkan behöver betala några kronor mer per köttbit för att rädda svensk köttproduktion.

Ekot, TT och branschmedia var på plats och ämnet tas nu upp i många medier. Hjälp till och sprid det vidare i era egna kanaler.


Pressmeddelande: Så kan svenskt kött räddas

Sommarens torka har skapat den värsta krisen för svenska lantbrukare på många år. Många lantbruksföretag kommer att få svårt att klara ekonomin i höst. Men om dagligvaruhandeln och konsumenten är beredd att betala bara några kronor mer för kotletten eller biffen så kan svensk livsmedelsproduktion räddas.

Sommarens torka har skapat ett ansträngt läge för svenska lantbrukare. För många djuruppfödare innebär de ökade foder- och strökostnaderna att likviditetskrisen är överhängande i höst. För en grisproducent ökar kostnaderna för strö och foder med mellan 4–5 kr per kilo räknat på djurets slaktvikt, en nötköttsproducent får en merkostnad på mellan 9–15 kr/kg slaktvikt och en lammproducent får en merkostnad på mellan 12–26 kr/kg slaktvikt.

Effekterna blir så stora att vi riskerar en utslagning av svensk köttproduktion.

Men den merkostnad som uppstår för den enskilda bonden kan kompenseras om konsumenten betalar några kronor mera för köttbiten. Den merkostnaden som uppstår ute på gårdarna motsvarar ca 1 krona och 50 öre per fläskkotlett, 3,50 kronor per ryggbiff och 5,50 kr per lammytterfilé.

Om handeln och konsumenten inte är beredd att betala lite extra för det svenska köttet så riskerar vi att förlora det svenska kött som är både klimat- och miljösmart och som bidrar till en levande landsbygd. Den svenska djuruppfödningen är bäst inom EU på djurskydd och djurhälsa tack vare svenska bönder engagerade och genuina intresse för sina djur.
För att säkra svensk gris-, nöt- och lammproduktion behövs:

  • Ökad lönsamhet i hela värdekedjan med bättre betalning till bonden som kan kompensera för ökade foderkostnader
  • En långsiktig ökad efterfrågan av svenskt kött som skapar konkurrenskraft hos de svenska gårdarna
  • Ökad andel svenskt kött i offentlig upphandling
  • Frivillig ursprungsmärkning på restaurang för att möjliggöra aktiva val av svenskt kött
  • Förenklade regler och förutsättningar från myndigheter

För mer information vänligen kontakta:
Åsa Odell, Ordförande, LRF Kött
asa.odell@lrf.se
070-5381124

Elof Nilsson, vice Ordförande, Svenska Fåravelsförbundet
elof.nob@gmail.com
070-5665877
Continue Reading →

Ett något grönare får-Sverige

veckobrev

17 augusti 2018 | En del regn har fallit sedan sist och vi hoppas det har fördelats någorlunda rättvist.

Men torkans följder kommer att fortsätta påverka oss både nu och framöver. Foderförråden är inte fyllda och även om vi förhoppningsvis kan få bra skördar under sensommaren förväntas det bli brist på foder. Flera foderleverantörer presenterar olika sorters kraftfoder för att hjälpa oss att komponera fungerande foderstater utifrån det grovfoder vi har att tillgå. Både för att komplettera låga näringsvärden och foder som gör det möjligt att minimera grovfoderandelen. Gård & Djurhälsan, foderfirmorna och slaktföretagen anordnar olika kurser och seminarier med information och rådgivning, håll utkik.

Ett exempel är HKScan som bjuder in till fem miniseminarier per telefon eller Skype med tema foder, bete och vikten av att inventera, planera och redan nu tänka på säsong 2019. Det finns fem tillfällen att välja mellan, passa på! Alla som är intresserade får gärna delta, men HKScans leverantörer har förtur om det blir fullbokat.

Även nästa Fårpodd kommer att handla om att få lammen slaktmogna i tid, och hur man kan göra med dem som trots allt inte blir klara. Podd nummer 3 är under produktion just nu, och den släpps för lyssning så snart den är klar.

LRF Kött, där SF ingår, har en tät dialog med handeln för att få i gång en större försäljning av kött och därmed öka slakten. Här skriver Svenskt Kött (där SF också ingår) om butikskedjornas satsningar på svenskt kött.

#höstlamm – precis som förra året ska vi hjälpas åt att lyfta lamm som en av höstens finaste produkter med en kampanj i sociala medier. Syftet är berätta varför det är en bra idé att äta och köpa lamm på hösten. Kampanjen körs vecka 40–41 och hela kött- och fårbranschen inklusive handeln deltar. Mer information kommer när vi närmar oss.

Slakterierna signalerar att fler än vanligt vill anmäla tackor till slakt, vilket medför att slaktkön nu är lång. Att man inte kan behålla tackor man inte har foder till förstår vi, men vill ändå uppmuntra så många som möjligt att försöka hitta lösningar för att kunna spara och betäcka de bästa tackorna i höst. Lammen kommer att behövas. Ge inte upp ännu!

Påminner om LRFs stödtelefon som man kan ringa om man behöver stöd och råd. Numret är 0771-18 08 11. Läs mer här.

Försök att hitta kreativa lösningar för de tackor som behöver slaktas. Betalningen från slakteriet är ändå inte den bästa. I Bohuslän har ett antal gårdar gått samman för att legotillverka korv av tackor, Fåraherdar i Väst heter de. De lägger kött från slaktade tackor i ett fryslager, och när tillräckligt många behöver korv levererar de en större mängd till en chark som gör olika typer av fårkorv. Som medlemmarna sedan säljer i sina gårdsbutiker, via REKO-ringar etc. Tack-kött är supergott både som det är och förädlat till korv, lufttorkat eller rökt! Men finns det inte möjlighet att ta vara på köttet eller förädla kan en allra sista lösning kanske vara att sälja som hundmat? Många katt- och hundägare fodrar numera med rent kött och ben, så kallad barf.

REKO-ringar har blivit en viktig kanal för försäljning av livsmedel direkt från producent till konsument och många orter har nu välfungerande ringar med många kunder. Efterfrågan på lammlådor är mycket god, åtminstone runt storstäderna. Claudia har erfarenhet av uppstart av REKO-ring och hon svarar gärna på frågor om någon funderar på att starta en ny ring. Finns det en ring så kontakta den om ni funderar på att prova att sälja gårdens produkter där. Sök på REKO och närliggande orters namn på Facebook.

Snart stundar seminsäsongen och när de uppdaterade avelsvärdena publicerats den 8 september kommer årets nya baggar att väljas ut. I år kan man också beställa doser “ur lagret” om man vill komma igång tidigare. Alla som någon gång visat intresse för semin och inte avsagt sig kommer att få ett inledande mail i helgen. Vill även du komma med på listan, skicka ett mail till semin@faravelsforbundet.com. Det finns sperma efter alla ”vita” baggar i 2017 års seminkatalog, men en del gotlandsbaggar är slut.

Om två veckor är det SM i fårklippning på Gotland och Fårklipparförbundet firar 10 år. Samtidigt är det dessutom Skördefestival. SF sponsrar SM i fårklippning. Utan fårklippare stannar fårsverige, så det är självklart att vi vill vara med och bidra. Claudia kommer att vara där, passa på att prata ull, skinn eller något annat med henne.

Glöm inte att boka in höstens klippning. Fårklippare är ett eftersökt släkte med fullbokade kalendrar. Vill man prova att klippa själv eller lära mer så håller Dalarna kurs den 30 september i Mora. Bohuslän planerar en klippkurs senare i höst. Det kan vara bra att anmäla intresse för att gå klippkurs till sin lokalförening, då finns det chans att fler distrikt ordnar kurs.

Förra helgens Ullmarknad på Österbybruk sparkade igång höstens ullaktiviteter. Claudia satt i juryn som korade årets vackraste garn spunnet av ull tillsammans med valfritt återvunnet material. Bidragen höll hög konstnärlig kvalitet och ganska många fårraser var representerade i ullen, där flera spinnare hade blandat olika strukturer. De återvunna materialen var allt från rispapper för tygblöjor till sönderrivna sidenscarfs. Det finns bilder på Upplandsmuseets Facebooksida och Ullpodden har en livesändning från prisutdelningan. En annan spännande ullprodukt som såg dagens ljus under dagen var en tovad bonad med motiv från bygden, som ska användas som ljuddämpare i en bygdegård. Konst av ull som skapar en bra ljudmiljö är ju en otoligt bra idé.

Riksbedömningsturnén för rya, ull och päls startar nu på söndag och sträcker sig två veckor framåt i tiden. De sju riksdomarna har nu packade resväskor och är laddade för en intensiv period. Premiären sker i Värmland.

Nyfikna och åskådare är välkomna till riksbedömningarna för att spana in snygga djur, lära mer och prata får.

Idag den 17/8 är det sista datum för anmälan till Jönköping, och gotlänningarna har fram till söndag den 19/8 på sig att anmäla till riksbedödmning på ön. Bohuslän hälsar att det finns utrymme för några efteranmälningar. Antalet anmälda baggar till riksbedömning totalt sett pekar mot ett lägre antal djur än normala år. Men glädjande nog finns det ändå, trots årets prövningar, en hel del snygga baggar att visa upp för riksdomarna som är “on the road”.

Vi får en del samtal från oroliga medlemmar i rovdjursområden som snabbt behöver stängsla in nya marker på grund av betesbrist. Om det går att lösa praktiskt kan en lösning vara att beta dessa hagar dagtid och flytta djuren till säkrare hage nattetid.

Nästa lördag 25/8 vid midnatt tas data ut ur Elitlamm för årets andra avelsvärderingskörning. För att djuren ska komma med måste de då vara inlagda i avelsregistret. Helst ska också mönstringsresultat vara inregistrerat, då får lammen avelsvärden baserade på sina egna merieter och inte bara baserade på härstamning. Värden med högre säkerhet med andra ord. Läs mer om avelsvärderingen här och kontakta Elitlamms support i god tid om du behöver hjälp eller om något råkat bli fel.

Alla raser som har öppen stambok tillåter att djur med 94 % eller mer av samma ras sätts om till renrasig. Uppgradering till renrasig sker inte automatiskt, men kontakta Elitlammsupporten om du lamm som är aktuella för uppgradering så fixar vi det. Finull och dorper har stängda stamböcker, övriga raser kan uppgraderas.

Nu håller vi tummarna för att Fårskötsel kommer idag som planerat. Dock kan den vara några dagar försenad eftersom Einar i sista stund kompletterade innehållet med information om torkan.

Trevlig helg önskar SF!

riks_norr
Fina baggar vid riksbedömningen i söndags på Nordvikskolan. Foto Thomas Eriksson

enandraskord
Nu blir det en andra skörd på Hälla Gård. Foto Thomas Eriksson

framtiden
Ulf skulle hämta en ny avelsbagge, men kom hem med två. Jag tror på framtiden, är Ulfs förklaring : ) Foto Ulf Ekholm

halm
Einar tackar högre makter för en halmlada fylld med perfekt kornhalm. Pressad precis innan det började regna.

Johannelund
Själv har jag varit på betesvandring arrangerad av Norra Älvsborgs Fåravelsförening hos Carl Helander på Johannelund i Floby. Tack för att även granndistrikten fick komma! Det var trevligt, intressant och lite skönt att komma hemifrån för en dag. Vi kunde tillsammans älta exakt hur mycket regn och foder var och en fått eller inte fått, och på något konstigt vis så känns det enklare att åka hem och ta nya tag efteråt. Vi pratade också mycket om skötsel av vallar och olika grödor som vi skulle vilja prova för att gardera oss lite bättre inför både torra och blöta somrar. Foto Anna Bergström

Johannelund2
Carl hade arrangerat olika grupper av lamm där vi kunde se hur olika baggar nedärvt sin typ och även jämföra med hans nya linjer som importerats som embron från Nya Zeeland. Jätteintressant. Läs om Carl och de nya zeeländska och australiensiska lammen i Fårskötsel som kommer i dagarna. Foto Einar de Wit

Sammanställt av Anna

Brevet till Bucht: Försvara Sveriges goda djurhälsa

Inom en snar framtid tas det beslut om vilka djursjukdomar som medlemsländerna i EU ska ha rätt att få skydda sig emot vid handel. Det är en ödesfråga om Sverige ska få behålla sin goda djurhälsa.

Därför har företrädarna för branschen nu skickat ett brev till landsbygdsminister Sven-Erik Bucht.

Läs mer
LRF: Brevet till Bucht: Försvara Sveriges goda djurhälsa ››

Förutsättningarna för fårskötsel i Sverige

veckobrev

1 juni 2018 | Veckan då riksdagen debatterade fårskötselns förutsättningar i Sverige. Även förutsättningarna för att nyttja fårskötsel som kolsänka har granskats.

Det är dags att börja snickra på plakaten till manifestationen den 14 juni. Slut upp denna dag för att uppmärksamma bristerna i rovdjursförvaltningen!

Hjälp till att sprida våra hashtags #vivärnarvåradjur #låtbondenfixamaten #betandedjurförbiologiskmångfald

budskap

Men observera att manifestaionens tid och plats kan ändras då vi ännu inte fått svar på vår tillståndsansökan.

I måndags hölls en Interpellationsdebatt i riksdagen med titeln Förutsättningarna för fårskötsel i Sverige. Vi kan konstatera att pressreleaserna vi skickat de senaste veckorna har lästs, och de citeras. Känns bra. Titta på debatten, det är inte så ofta riksdagen diskuterar fårskötsel.

Igår träffades hela den nya styrelsen och adjungerade i ett soligt Stockholm för att snabbt komma igång med det nya verksamhetsåret. Viktoria Östlund som jobbar med lamm- och nötfrågor på LRF Kött var också med. Ansvar för olika verksamhetsområden fördelades, vad vi ska jobba med framöver prioriterades och de närmast liggande aktiviterna planerades. Det var ett relativt kort möte så vi hann inte gå på djupet, men nu är vi igång och för mig som missade Stämman var det extra roligt att träffa Viktoria och våra nya ledamöter Anna O och Thomas. Vädret är så stabilt att flera styrelsemedlemmar drog till Stockholm mitt i ensilageskörden utan att ens bekymra sig. Något osvenskt.

Thomas driver tillsammans med sin fru Jeanette Hälla Gård i Liden nordväst om Sundsvall. Thomas är trettonde generationen på gården! Han är finsnickare och har levt storstadsliv innan familjen bestämde sig för att viga sitt liv åt familjegården. Idag är besättningen 120 tackor stor med flera raser. Vårlammen säljs till Scan och höstslakten under eget varumärke direkt till kund, restauranger och butiker. Jag brinner för den lokala matproduktionen och kontakten med slutkunden är viktig för mig, säger Thomas. Läs hela Thomas presentation.

ThomasE

Missade ni Annas presentation förra veckan så finner ni den här.

LRF jobbar för att få en ny beräkning av djurenheter för får och lamm till stånd. Viktoria berättar att de har tagit upp problemet vid flertalet möten med näringsdepartementet och Jordbruksverket. Nu arbetar de med en skrivelse där de lyfter frågan skarpt och har den som mycket hög prio inför CAP-diskussionerna.

Rebecca Burgess som driver Fibershed i Kalifornien deltog igår i ett möte om lammproduktion som kolsänka arrangerat av Gotland Grönt Centrum. Hon hann på torsdagen med ett besök på Nors, där Elof visade runt och berättade om svensk lammproduktion och hur vi tänker runt biologisk mångfald och klimatsmart matproduktion.

Rebecca2
Foto Elof Nilsson

Elof berättar om träffen: Väldigt fascinerande när en klok och klarsynt människa från en helt annan världsdel delger oss sina tankar och strategier kring marknaden för lammets produkter. Vi diskuterade mycket kring hur lammproduktionen bidrar till att binda koldioxid via växterna som våra djur omvandlar till ett fantastiskt välsmakande kött och ull/skinn till framtidens kläder och inredning. En produktion som dessutom ger den biologiska mångfalden en rejäl boost. Rebecca och hennes team har mycket kunskaper inom dessa områden och en smittande energi. Mina egna slutsatser kring träffen är att dessa teorier kan vara nycklarna till hur vi knyter banden hårdare mellan konsument, klimat och bonderiet. För er som vill läsa mer, besök www.fibershed.com.

Rebecca1
Foto Elof Nilsson

Uppdatering av listan över mönstrare pågår. Saknas du på listan, har du slutat mönstra eller om någon uppgift är inaktuell – kontakta Britta.

Mönstringskurser på olika nivå planeras. Anmäl gärna intresse. Berätta i vilken omfattning du har erfarenhet av mönstring sedan tidigare, och var i landet du bor.

Förvaltningsrätten i Luleå har avslagit LRF:s överklagande av Länsstyrelsen i Stockholms läns beslut om att inte medge skyddsjakt på vargarna i Sjundareviret.

LRF Kött har börjat ge ut ett nyhetsbrev. LRF-medlemmar kan gå in på LRF Kött och skriva in sin mejladress i anmälningsrutan längst ner på sidan.

Tider och platser för riksbedömning av tyngre raser anslagna på Lammproducenternas hemsida.

Råd & Rön besökte Claudia under fårklippningen som i år blev väldigt sen. En artikel om ull, får och klippning kommer i juninumret.

Ett litet men trevligt Scan-möte hölls i fredags i Marias trädgård i Ljungsarp. Maria berättar att de fick lära sig en del om nyttan av att inte bryta vallen, speciellt om man ska anlägga ny vall. Information om nya grillbitar av lamm som nu landat i butik fick man också. Framförallt bra diskussioner runt grillen om allt som har med får och lamm att göra.

Einar och jag passade på att ha podd-möte på tåget till Stockholm, så nu har vi gjort upp planer.

Kolla den nya filmen om att Välja livdjur för vårlammsproduktion – ett gårdsexempel. Inspelad på Norrby gård, hemma hos Anna O med andra ord. Ingår i Handlingsplan Lamm och har finansierats av LRF Kött.

Trevlig helg önskar SF!

sommar
Foto Gudrun Haglund- Eriksson

moon
Afrikansk stämning på Gotland. Foto Elof Nilsson

UlfoSara
Minns ni Ulfs älsklingsgris Sara? Det här är inga mindre än Ulf och den första Sara-grisen i hans liv. Det var hon som fick in honom på lantbrukarbanan. Bilden är från ett reportage om Ulf och Sara i Expressen 1974, ni måste ju bara få se den! Grisar är precis lika bra som hästar, hävdar Ulf bestämt i artikeln.

Brismene
Einar skördar hö 30 maj i Brismene. Snudd på historiskt. Foto Einar de Wit

Sammanställt av Anna X

Upprop från Svenska Fåravelsförbundet

Sprid uppropet nedan vidare

Hämta som pdf ›› | Finns också på vår Facebooksida ››

Se också Stämmouttalande 2018 ››

Namninsamlingen som startades den 11 maj 2018 undertecknades av 1323 personer och är nu avslutad (1311 hade undertecknat vid inlämnandet). Listan har överlämnats till Kristina Yngwe, vice ordförande i landsbygds- och miljöutskottet.


Enligt Rovdjurspropositionen, beslutad av Riksdagen, ska tamdjurshållning inte påtagligt försvåras i någon del av landet på grund av rovdjurförvaltningen. Vidare ska socioekonomiska hänsyn tas.

Vi kräver att landets myndigheter följer dessa beslut. Enskilda tjänstemän får inte tillåtas att tolka lagar och driva principer efter eget tyckande.
Continue Reading →

Sju aktörer i gemensamt upprop: “Vi kräver en nationell handlingsplan för Sveriges naturbetesmarker!”

Världsnaturfonden WWF, Naturskyddsföreningen, Sveriges Lantbruksuniversitet och Stockholms Universitet är några av de som gör gemensam sak i ett upprop för en nationell handlingsplan för naturbetesmarker.
– Vi kräver en nationell handlingsplan för Sveriges naturbetesmarker

Naturbetesmarkerna är en värdefull resurs för såväl biologisk mångfald, kulturhistoria, rekreation och hållbar produktion av livsmedel. Under det senaste decenniet har naturbetesmarkerna i Sverige minskat kraftigt. Klockan slår nu fem i tolv för att sätta in kraftiga åtgärder för att bevara och utveckla dem så att även våra barn och barnbarn kan få uppleva en äkta kohage och se lamm leka på grönklädda kullar.

I skriften ”Utan pengar inga hagar eller ängar” från Kungliga Skogs och Lantbruksakademien KSLA beskriver nordens främsta experter på miljö, klimat, kultur och rekreation sin syn på läget och vad som behöver göras.

Läs mer
Naturbeteskött: Sju aktörer i gemensamt upprop – “Vi kräver en nationell handlingsplan för Sveriges naturbetesmarker!” ››