Banner-2017
trns2017
banner_180x120
Backa Fårgård
ggi_loop
Far_gif
Stallmästaren web gif
Elitlamm_180x180
Annons
gdjh2015
gimrarna
siltbergs hemsida
Knarrhult2018
default logo

Sveriges vackraste lammskinn korat

Tack Karin Wennås för text och foto!
Skinn-SM avgjordes i Tranås i helgen, en SM-tävling helt utan snoriga idrottsutövare och jublande publik. Det var Sveriges bästa fårskinn som tävlade om SM-tecknet, med sina lockar och sin glans, mjukhet och lyster. Vinnare blev Ing-Marie Thorsson, Lidköping, som fick flest poäng sammanlagt för sina tävlingsskinn.

Hemma på gården Flöje har hon 65 tackor av rasen Gotlandsfår, som inte bara producerar vackra, lockiga skinn utan även lammkött och ett öppet beteslandskap.

Ing-Marie Thorsson
Så ser ett vinnarskinn ut. Ing-Marie Thorsson, Lidköping, vann Skinn-SM i Tranås i helgen med sina lockiga, glansiga och mjuka skinn av rasen Gotlandsfår.

Det var nära 200 skinn av raserna Gotlandsfår (grå) och Leicesterfår (vita) från 47 besättningar landet runt som tävlade om SM-titeln. Priset för bästa besättning bland de vita skinnen gick till Lars och Marianne Nobell, Gannarve, Gotland.

lammskinn
Nära 200 skinn och skinnprodukter från hela landet tävlade i Skinn-SM som hölls i Tranås i helgen.  Under tävlingsdagen ligger skinnen utlagda på bord i tävlingslokalen, och publiken får gå runt och känna och titta på dem. En fröjd för ögat och handen!

Skinn-SM arrangeras årligen av rasföreningen Gotlandsfårsföreningen, och är ett utmärkt sätt för uppfödarna att få ett kvitto på att de hamnat rätt i sitt avelsarbete. Skinnen bedöms på samma sätt som de levande lammen bedöms på höstarna inför urvalet av livdjur. Tre erfarna domare sätter poäng på skinnen, som tävlar i en rad klasser beroende på vilken nyans av grått de har eller hur lång ull de har kvar.

Huvudsponsorer för tävlingen, och anledningen till att den hålls just i Tranås, är de två berederierna Donnia Skinn och Tranås Skinnberedning. Mer information om tävlingen och kompletta resultatlistor kan man hitta på Gotlandsfårsföreningens hemsida och fler bilder finns på föreningens Facebooksida: Gotlandsfårsföreningen.

Vann rätt skinn?
Vann rätt skinn? Efter prisutdelningen visas de vinnande skinnen upp tillsammans med domarnas bedömningsprotokoll. Publiken kan jämföra – vann de skinn som jag tyckte var vackrast?

Lamm till påsk

veckobrev

12 april 2019 | Idag börjar vi presentera de nominerade till Årets Fårföretagare 2019. Först ut är Västernorrlands, Östgötalamms och Gotlandsfårsföreningens nomineringar. Missa inte första lammlagartipset från Elmia-kocken Sven Erik Larsson.

Denna vecka får ni stifta bekantskap med Caroline Nielsen och Christoffer Lindahl som driver Strömmens Gårdsmejeri, Anna Hägge och Crister Nilsson i Valdemarsvik och Ingemar och Margareta Zachrisson på gården Mysten i Alingsås. Presentationer och motiveringar finner ni här.

Nominerade1

Foto Tore Hagman, Magdalena Hägge respektive Caroline Nielsen

Tid får alla delar att smaka gott. Alla har hört uppmaningen att använda djurets alla delar. Det är inte bara hållbart utan kan även bli gott, bevisade kocken Sven-Erik Larsson under tre dagar på Elmia Lantbruk i höstas. Sven Erik styckade och tillagade lamm på scenen inför publik, vad som tillagades var styckningsdetaljer som annars ofta slutar som färs.

ELMIA_LANTBRUK_181024-0251
– Utmaningen är att se varje styckningsdetaljs potential, säger Sven-Erik. Foto Elmia

Läs om Sven-Erik och hans matlagningsfilosofi här.

Sven-Erik beskriver hellre processen hur en maträtt kommer till, än anger detaljerade måttangivelser och recept. Vi kommer att bjuda på beskrivningar av fyra olika smakrika lammrätter de kommande veckorna. Vad sägs om att prova confiterad lammnacke i påsk? Vi lovar, det är en jättebra idé. Köttet är väldigt smakrikt. Man kan äta det kallt i en sallad, men jag tycker det är godare att värma det försiktigt med lite av lammfonden och lite vin, säger Sven-Erik. Servera det varmt till ljummet med några tillbehör som du tycker om. Läs här hur du gör confiterad lammnacke.

I onsdags hölls lansering av Handlingsplanernas etapp 2 med en stor sammankomst i Stockholm. Etapp två fokuserar på att öka efterfrågan på svenskt kött, för världens hållbarhet. Det kan tyckas pompöst, men tanken är att vår modell för etisk och hållbar djuruppfödning inte bara ska uppskattas här hemma utan också kunna spridas utanför Sveriges gränser. Svensk gris-, nöt-, och lammproduktion vill vara en del av lösningen för en framtida hållbar konsumtion.

etapper

Grafik, samtliga, hämtade ur Presentation av etapp 2

Fem olika målområden för andra etappen har identifierats:

  • Val och produktion av foder
  • På gård (klimat, kretslopp, energieffektivitet och biologisk mångfald)
  • Slakt och förädling
  • Uppdatera och ta fram lättkommunicerade fakta
  • Handel och foodservice

I Presentation av etapp 2 finns närmare presentationer av delmålen.

nulagelamm

Att uppnå bättre kvalitet på svenskt lammkött är ett av delmålen:

  • Svenskt lamm är ett kvalitetskoncept 2021
  • Kravspecifikation för svenskt lamm framtagen utifrån:
    – Storlekssortering och höjd fetthalt
    – Ras
    – Mörhet
  • Ta vara på säsonger
  • Vad är bra med att äta svenskt lammkött?

När man säger att ta vara på säsonger menar man att driva och utveckla kampanjen #höstlamm, att förbättra kvaliteten på höstlammen och att undersöka möjligheter med fler säsongskoncept. Man vill även få fram en ny betalningsmodell som premierar kvalitetskött, stora volymer och jämn leverans över året.

Nu är etapp 2 av handlingsplanerna igång. Massor av dokumentation runt Handlingsplanerna finns på Svenska Köttföretagens hemsida, för dig som vill veta mer om vad som gjorts hittills.

styrkor

Många möjligheter och styrkor. Även utmaningar redovisas i Presentation av etapp 2.

Elofinappa

Vår egen influencer Elof inför lanseringen av handlingsplanernas andra etapp. Blommig skjorta (obligatoriskt enligt Elof), fluga och väst av lammnappa samt John Deere-bälte. Foto Viktoria Östlund

Smart Textiles i Borås tillsammans med RISE Research Institutes of Sweden har hållit en workshop om hur kan man använda svensk ull på helt nya sätt. Claudia höll ett föredrag om SFs arbete med ull och nappa. Jodi Everding från Filippa K berättade om deras passion för den svenska ullen och hur de ser på framtiden med ull. Elin Näsström berättade om Smart Textiles och vad de arbetar med där. Efter detta blev det en workshop om svensk ull. De ca 50 deltagarna delades upp i grupper och diskuterade problem och lösningar kring svensk ullproduktion och förädling. Sedan blev det brainstorming och grupperna fick arbeta med att tänka ut nya innovativa ullprodukter.

Smarttextiles

Jodi Everding från Filippa K, Elin Näsström Från Smart Textiles, Claudia och docka med lammnappa på workshop om ull och framtida ullprodukter på Högskolan i Borås. Foto Linda Nydén

Det var många som hakade på Claudias budskap om ullens hightec-egenskaper, till exempel att den är naturligt flamsäker. Brandsäkra och slitstarka, miljövänliga arbetskläder var på tapeten, men även odlings- och markduk samt oplastiga klätterskor. Bland företagen som deltog kan nämnas Ullcentrum, Ludvig Svensson, Kasthall, Sätila of Sweden, Nordifa, 7H Färgeri och The Right Gloves (som för övrigt blev helt sålda på lammnappan).

Även lowtec-ull har hightec-egenskaper:

  • Den kräver ingen gödsling, vattning eller besprutning för att växa.
  • När man klipper av den växer det ut nya fibrer.
  • Den är töjbar och elastisk och kan tillverkas i många grovlekar och kvaliteter med låg energiåtgång.
  • Man kan böja en ullfiber 20 000 gånger utan att den går av (bomull 3000 ggr och viskos 75 ggr).
  • Den är värmande även i blött tillstånd.
  • Den är naturligt flamsäker och återanvändningsbar.
  • Man kan väva tyger, spinna garn och tova eller filta den.
  • Den är ljudabsorberande, värmeutjämnande och motverkar dålig lukt samt statisk elekticitet.
  • Samtidigt som den utvändigt är vattenresistent, kan den absorbera upp till 35 % av sin egen vikt.
  • Den är lätt att färga och är vatten- och smutsavvisande.
  • En ullfiber skrynklar inte.

Kan det bli bättre, så inte oss emot, men maken till välutvecklat material!

En projektansökan för ett nytt nappaprojekt, som ska ta vid där pilotprojektet slutar, har skickats till Stiftelsen för garverinäringens främjande. Vi skulle vilja köra ett projekt i lite större skala för att visa på att det kan gå att få ekonomi på vita skinn om de förädlas till exempelvis nappaskinn. Projektet vill ta reda på mer om vilka skinn som lämpar sig bäst för nappaberedning. T ex om ras, uppfödningsmodell och slakttidpunkt spelar roll.

LRF Kött skickade i början av veckan ut ett pressmeddelande som tog upp den stora efterfrågan som finns på svenskt lamm och att betalningen i år ligger rekordhögt för årstiden. Gott gensvar från media, åtminstone 35 tidningar har plockat upp ämnet. Här Sydsvenskans artikel.

Nytillkommet inslag i Lammriksdagens program är Erika Olsson som kommer att prata om exceptionell råvara. Erika säljer tackkött till restauranger, ett exklusivt kött som restaurangerna efterfrågar. Vi lovar att det blir intressant att lyssna till Erika som är en fårbonde med exeptionella förmågor.

Nu är den efterlängtade våren här. Gård & Djurhälsan påminner om att komma ihåg att ta träckprov i tid, för att hinna avmaska dom innan betessläppet om träckprovet visar att djuren har parasiter.

Smittspårningen av CODD har fortsatt, men ingen säker källa för smitta har ännu kunnat fastställas.


Denna vecka presenterar vi Stämmans Silversponsorer:

Svenskt Kött är en varumärkesoberoende organisation som arbetar med att ge kunskap och inspiration samt skapa opinion kring allt som har med svenskt kött, svenska charkuterier och nyttan av svensk djuruppfödning att göra.

Lammproducenterna är en organisation för yrkesverksamma fårägare. Sedan starten 2000 har man fört lammköttsproducenternas talan och fungerat som ett nätverk för att öka och sprida kunskap om lammproduktion i Sverige.

Eldrimner är ett nationellt resurscentrum för mathanverk som förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i Sverige och i Norden.

Gimrarna är oberoende lammrådgivare i Sverige som tillsammans vill förbättra tillgängligheten av rådgivning för fårbönder.


Hur ser ditt påskris ut? Har du anammat trenden med ull i riset, kör du med barnens dekorationer eller fjädrar? Skicka gärna en bild på ditt ris till påskens veckobrev!

qrf

Brittas påskris före dekoration. Slår vad om att hon dekorerar med ull, vad annars? Men säkert vet vi inte förrän nästa vecka. Foto Britta Wendelius

Trevlig helg önskar SF!

qrf

Blå himmel, solsken och fågelkvitter. Lite kallt visserligen, men våren är här. Foto Britta Wendelius

easterlambs

Lammlycka på Nors. Foto Elof Nilsson

Sammanställt av Anna

Det kan hända dig och mig

veckobrev

1 mars 2019 | En av årets roligaste fårhändelser, Fårfest i Kil, är i full gång. Men denna vecka verkar det ändå nödvändigt att börja med ett tråkigt ämne, att resistenta parasiter förekommer i Sverige i en oroande omfattning.

Resistenta parasiter upptäcks på upp till tio svenska gårdar varje år och med tanke på hur oerhört svåra konsekvenser en smittad besättning står inför och den risk hela vår bransch löper är det mycket allvarligt. Att inte kunna avmaska djuren på ett verkningsfullt sätt innebär i stora delar av världen enorma ekonomiska förluster och mycket djurlidande. Så kan det bli även i Sverige. Att hålla förekomsten av resistenta parasiter i Sverige på en minimal nivå är en av våra viktigaste strider att ta, och här behöver vi alla bidra. Varje svaghet kommer de onda parasiterna att utnyttja till sin fördel.

Stora magmasken (Haemonchus contortus) intar en särställning bland parasiter och orsakar ofta sjukdom och stora förluster. Att inte kunna bli kvitt den genom avmaskning i kombination med betesstrategier betyder sjuka djur, dödsfall, dålig tillväxt, ekonomiska förluster, merarbete och många gånger att man får se sin besättning tyna bort. Eller att man helt enkelt tvingas slakta ut den på grund av djurens lidande.

Livdjursköp innebär den största risken. Att avmaska rätt är också viktigt. En genomtänkt betesstrategi är alltid viktig ur parasitsynpunkt. Vi har samlat handfasta råd och försökt att hålla det kortfattat, men det blev ändå en tämligen lång lista. Läs den, spar den och tänk framför allt igenom hur du ska skydda din besättning.

Fundera över om semin kan användas strategiskt i din besättning för att minska behovet av livdjursinköp. Anmäl intresse att gå seminkurs här. Vill du veta hur det går till, lyssna på Fårpodden avsnitt 2.

Fårfesten med stort F har öppnat idag med solsken, blå himmel, enorma mängder besökare från hela Sveriges avlånga land, Norge och till och med från Island. Många intressanta kurser och föreläsningar att se fram emot.

flashsgl
Funktionärererna trivs och blir bortskämda med gott fika. Foto Britta Wendelius

BrittaKil2019
Träffa Britta i vår monter! Där finns också Elitlamm-Ulf, och är det något han gillar så är det att diskutera. Ni vet alla de där idéerna ni har om hur Elitlamm kan bli ännu bättre, passa på att diskutera dem med Ulf. Foto Britta Wendelius

Inför Fårfesten har vi skickat ut ett pressmeddelande om att ullproducenter och konfektionsindustrin kommer att mötas för att göra ullaffärer och att Sveriges första kollektion i svenskproducerad lammnappa presenteras under Fårfesten. Fotografen Johanna Glamsjö har tagit en serie jättefina bilder av vår nya toppmodell, och bilderna erbjuder vi som pressmaterial.

7W8A9090
Premiär för helsvensk lammnappa! | Foto Johanna Glamsjö | Högupplöst version ››

Med Svenska Köttföretagen har det varit branschmöte med en diger agenda. Lyfter här fram några punkter som vi tror kan intressera:

  • Lammarknaden och vad man kan göra för att förbättra den var något som diskuterades ingående. Etapp 2 i handlingsplanen kommer också att en hel del fokusera på detta. Etapp 2 sjösätts den 10 april, samtidigt som man avslutar etapp 1.
  • Överklagandet av Livsmedelsverkets nya kontrollavgifter har beviljats prövningstillstånd i kammarrätten. Livsmedelsverket vill höja kontrollavgiften med ca 60 miljoner.
  • Beslutades om utlysning av de så kallade branschutvecklingspengarna. Detta är en del av pengar som samlas in av de större slakterierna, ca 4 kr per slaktat får/lamm, varav 1 kr går till “branschpengen”. Mer information om utlysningen kommer i Fårskötsel nr 3. Återigen var diskussionen uppe att enbart ca 50 % av de slaktade fåren och lammen bidrar till potten, då många lammslakterier står utanför (vi skrev om detta i veckobrevet den 30/11 2018). Det gör att pengen för fåren är betydligt lägre än för nöt och gris. Beloppet för fårprojekt 2019 är 135 000 kr.
  • Köttföretagen jobbar ihop med myndigheter för att ta fram branschriktlinjer gällande djurskydd på slakteri. Det finns inga sedan tidigare, men nu tittar man bland annat på övernattning och förflyttning av djuren.
  • Inom Lammlyftet jobbar man just nu med pH-mätning av slaktkroppar. Tyvärr har HKScan klivit av samarbetet. All mätning sker hos KLS Ugglarps.

Svenskt kött har haft styrelsemöte. Arbetet lett av nya VD:n Isabel Moretti har kört igång med dunder och brak. Verksamhetsplan och budgetarbete på agendan, samt en förhandstitt på ungdomsbarometern. Unga konsumenter är en väldigt viktig kategori när det gäller att äta svenskt.

verksamhetsplan
Foto Elof Nilsson

Västerbottens Fåravelsförening har bytt namn och heter nu Västerbottens Fårägare. De berättar om vad man jobbat med under året och vad som är på gång, bland annat inom projektet UlliHop. Vi är imponerade över allt man dragit igång i Västerbotten! Det jobbas intensivt för att höja ullkunskapen, med kurser, träffar, förädlingsexperiment och studiebesök. Under året som kommer finns en studieresa till Norge på önskelistan, och en dag med ekonomi på gårdsnivå. Det finns planer på en ullstation i Umeåområdet och både ett Minimill-spinneri och ett kardverk är på gång att sättas i drift av två olika företag. Alltihop mycket lovande inför framtiden. Läs artikeln från Västerbotten här.

Påminnelse: Stiftelsen Svensk Fårforskning utlyser medel till forskning. Endast två veckor kvar att söka. Sprid gärna om ni har personer i ert nätverk som kan vara intresserade.

På rovdjurfronten: Länsstyrelserna har fått neddragen budget, viket kan komma att innebära en sämre inventering av rovdjur de kommande åren och sämre information till allmänheten. I dag börjar årets licensjakt på lodjur.

I måndags hade förbundsstyrelsen telefonmöte. Protokollsammanfattning kommer till lokalföreningarnas styrelser.

Guldsponsor2019

 

Veckans Guldsponsorpresentation: Djurfarmacia

Djurfarmacia är det privatägda familjeföretaget i Trollhättan som driver apotek på nätet – Djurfarmacia Apoteket Trollet. Trollet är ett apotek med mediciner både för djur och för människor, men specialiserat på djur och djurläkemedel. Personalen har specialkunskap om djurläkemedel och andra djurprodukter och en mycket hög servicenivå och leveranssnabbhet. Trollet fixar så att preparat som din veterinär eller Gård & Djurhälsan skrivit ut snabbt hamnar i din brevlåda, ofta redan nästa dag. Bra priser, möjlighet att betala med faktura, kunnig personal och framför allt uteblivet krångel gör att veterinärer och djurägare väljer att samarbeta med Djurfarmacia. I webbshopen finns receptfria produkter, kosttillskott, egenvårdsprodukter, specialfoder och speciallitteratur för hund, häst och katt från eget förlag.

Nyligen har färsk statistik gällande förprövningar av stall för får och lamm publicerats. Statistiken fungerar delvis som en temperaturmätare över näringens framtidstro. Trenden är tyvärr nedåtgående, vilket är en oroväckande signal. Fårnäringen är en liten produktionsgren, och som sådan extra känslig för minskningar.

image002

Källa SJV. Grafik LRF Kött.

Två forskare vid Lunds universitet ska samla in erfarenheter från förra sommarens torka. Detta för att undersöka vilka utmaningar som finns för att klimatanpassa Sveriges jordbruk framöver. De har fått pengar från Formas för att under ett år göra fokusgrupper och intervjuer med lantbrukare. Om man som lantbrukare vill delge sina erfarenheter kan man kontakta någon av forskarna, kontaktinformation finns i Jordbruksaktuellts artikel.

Sveriges vackraste lammskinn korat! Tack Karin Wennås för text och bild från helgens Skinn-SM! Längre artikel kommer i Fårskötsel. På Gotlandsfårsföreningens hemsida finns hela resultatlistan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Grattis Ing-Marie Thorsson, Flöje gård, till den ärofyllda titeln Årets bästa besättning! Foto Karin Wennås

I år är inte skinnens fäder publicerade i resultatlistan. Men så mycket vet vi att Årets bästa besättning generöst har delat med sig av en bagge till semin i år, och att han finns med bakom Flöjes skinn. Efter en titt på resultatlistan är det ingen vild gissning att fler seminbaggar har hjälpt till att producera pälsskinn av vinnarkvalitet under året som gått. Det gör oss både glada och stolta.

Britta och Claudia var med under Skinn-SM-helgen och hade möjlighet att lyssna till intressanta föredrag. Claudia pratade ull och skinn, och det verkade vara uppskattat att få veta mer om vad som händer bakom kulisserna. Grillförklädet i lammnappa förhandsvisades och gjorde succé (det röda som Britta har på sig på Fårfesten, se bild ovan).

Riksdomare för päls, ull och rya hade fortbildningsdagar i samband med Skinn-SM och jobbade då bland annat med de skinn från riksbedömda djur som vi fått låna. En givande möjlighet att jämföra riksbedömningsresultat med utfall i form av färdig skinnprodukt. Ett stort tack till er alla som lånat ut skinn!

En översikt över företag som köper ull, tidigare publicerad i Fårskötsel (nr 7/2017) finns nu på hemsidan. Ett komplement till ullkartan, där man kan få veta mer om vilken inriktning och kapacitet de olika företagen har.

Ett nytt avsnitt av Ullpodden finns att lyssna på. Om hållbarhet, framtid och Cecilia Tall från Teko.

Trevlig helg önskar SF!

7W8A9056
Svensk lammnappa närbild. Skräddaren heter Philip Willners. | Foto Johanna Glamsjö | Högupplöst version ››

Sammanställt av Anna

Ung getbonde fick pris


Vinnarna av ull-baggar utsedda på Landsbygdsgalan 2009!

Nästan 300 landsbygdsutvecklare, företagare, politiker och makthavaresamlades under onsdagskvällen den 30 september på Skansen för att se vinnarna av Årets Landsbygdssatsningar koras.

Continue Reading →