Siltbergs_banner2020_2
gimrarna
Banner_Faravelsforbundet_180x120px_2003
Elitlamm_180x180
Stallmästaren web gif
Wiromin2020_liten
gdjh2015
Knarrhult2018
Tranas2020
Far_gif
Backa Fårgård
banner_180x120
ggi_loop
Banner-2017
default logo

Australien: Avelsvärden för ätkvalitet

Lammproducenter får nu tillgång till nya avelsvärden för ätkvalitet. Dessutom bli man först världen med ett index som väger samman ätkvalitet med produktivitet till ett balanserat index.

Detta genombrott har blivit möjligt genom en kombination av DNA-testning av djur och omfattande konsument-tester av kött. De nya hjälpmedlen för avelsurval är utformade för att göra det möjligt för uppfödare att balansera genetiska förutsättningar för tillväxt med ett magert kött av hög ätkvalitet. Med dessa hjälpmedel vill man försäkra sig om att lamm från Australien fortsätter att möta, eller överträffa, konsumenternas efterfrågan av ett utmärkt kött som håller jämn ätkvalitet.

Professor Julius van der Werf, ansvarig för Sheep CRC's Genetics program, berättar att nästan ett decennium av arbete har lagts ned för att utreda sambanden mellan slaktkroppars kvalitet och köttets karaktär hos lamm.

Hela artikeln
Meat & Livestock Australia: Sheep producers can now select for eating quality traits ››
Översatt med Google ››

Nya Zeeland: När tro inte räcker

Lamningen närmar sig på gården i Waikato som föder upp lamm och nöt, som också är mitt i ett genartionsskifte. Andrea Fox besökte Richard och Elizabeth Whitford, två passionerade fårbönder som är djupt oroade över branschens framtid.

Familjen, som just firat ankomsten av ett barnbarn på samma dag som en rad avtal gällande generationsskifte till sonen Tom trätt i kraft, är en väl sammansvetsad arbetsenhet på ett välskött lantbruk. Förra året hade får-sidan av verksamheten sitt mest produktiva år någonsin. Men aldrig tidigare har man varit oroligare över fåruppfödningens framtid i Nya Zeeland.
– Med den här takten kommer vi att vakna upp en dag och upptäcka att allt är borta. Vi är vid en punkt där vi verkligen är stolta över var vi gör, men det fungerar inte om vi inte får betalt, säger Richard.

Whitfords oro går djupare än situationens påverkan på deras egen inkomst. De är frustrerade över att gräs-uppfött och tillsatsfritt kött som Nya Zeeländskt lamm inte marknadsförs för dessa fördelar på ett effektivt sätt.
– Förra året var vårt bästa år någonsin i termer av antalet slaktmogna lamm vid avvänjning. Men betalningen blev sämre och sämre, och vi började undra vad vi håller på med, säger Richard.
– När jag var Tom ålder åt folk lamm en gång i veckan, nu äter de lamm en gång i månaden. Om du inte kan övertyga nyzeeländare att äta lamm, hur ska du kunna övertyga människor utomlands? Du går in på en stormarknad och det finns så mycket kyckling, så mycket fläsk. Dessa har drivit bort lammköttet som vardagsmat, precis som syntetmaterial har gjort med ullen.

Whitfords menar att fåruppfödarna och slakteriernas personal arbetar hårdare än någonsin och att det står klart att problemen inte finns på gårdarna. De är kritiska till lammköttets marknadsföring, och hänvisar till brist på ledarskap på både politisk och branschnivå.

Hela artikeln
NZ Farmer: When faith is no longer enough ››
Översatt med Google ››

Var produceras och konsumeras lammköttet?

Och vart exporteras och importers det?

Kolla in den intressanta kartan längst ner på denna sida där man kan välja olika variabler och få en överblick över var världens får finns, över handeln och över konsumtionen av lamm.

OECD och FAO har publicerat sin årliga prognos över hur marknaderna för jordbruksprodukter kan komma att utvecklas de kommande tio åren. Globalt sett håller produktionen minst jämna steg med konsumtionen, så priserna förväntas utvecklas ganska svagt.

Läs Jordbruksverkets kommentar på Outlook-rapporten ››

Norge: Ny metod ökar färskt kötts hållbarhet

Norturas innovationspris för 2016 har tilldelats en ny metod för att hantera kött. Hållbarheten av färskt kött kan förlängas med 2-5 gånger den nuvarande hållbarhetstiden, beroende på djurslag och typ av kött djur, skriver Nortura.

– Detta är en radikal innovation som innebär att vi kan hålla kött färskt längre. Helt naturligt och utan att använda konstgjorda tillsatser, säger juryns ordförande Arne Kristian Kolberg.

Nortura har ett mål att minska frysningen av kött, så att konsumenterna kan få tillgång till färskt kött utanför säsonger och under perioder med hög efterfrågan. Hittills frysning varit det enda alternativet.

Bondebladet: Ny metode gir fersk kjøtt mye lengre ››

Storbritannien: Veterinära hälsoklubbar, ett nytt koncept inom fårnäringen

Ett nytt alternativ för fåruppfödare att få tillgång till kostnadseffektiva veterinär-råd har lanserats i Storbritannien med stöd av the Sheep Veterinary Society och National Sheep Association.

Fiona Lovatt, chef för Flock Health Ltd som är en veterinär konsultverksamhet, har skapat modellen som kallas Flock Health Clubs.
– Historiskt har det funnits en obalans mellan de tjänster som veterinärer tillhandahåller och vad kunder bland fårfarmare är beredda att betala. För 15 månader sedan satte vi upp några pilotprojekt där vi testade konceptet i nordöstra och västra England.

En Flock Health Club är en veterinär-ledd diskussionsgrupp som möjliggör för fårbönder i ett område att dela kostnaden för veterinärens råd samtidigt som de får en regelbunden och bra kontakt med en får-intresserad veterinärer. Pilotprogrammet visar att detta är en effektiv modell, och deltagande veterinärer har hittills rapporterat förbättrade relationer med de deltagande fåruppfödarna genom en mer regelbunden kontakt. För veterinärpraktiken innebär det också en stadig inkomst till praktiken via månatliga klubbabonnemang.

Hela artikeln
South West Farmer: Sheep farmers to encourage vets to start newflock health clubs ››
Översatt med Google ››

Färskt lammkött säljs på auktion

Källa: Land Lantbruk
Nu kan man i Sverige för första gången någonsin buda på färskt lammkött från Wales på auktionssajten Tradera. Just nu är det 52 bud och summan för lammet är uppe på 1 600 kronor.

Det är ett walesiskt företag, HCC, som arbetar med marknadsföring av kött, som tagit det här annorlunda greppet att buda ut vårens första lammkött från Wales på en svensk auktion.

Hela artikeln
Land Lantbruk: Färskt lammkött säljs på auktion ››

Australien: Video om att stycka fram konsumentvänliga detaljer

En ny video som producerats av the Cooperative Research Centre for Sheep Industry Innovation (Sheep CRC) som lär ut hur man detaljstyckar en lammstek så att konsumenterna kan förstå dess mångsidighet och ta till sig nya tillagningssätt.

Videon förklarar också hur olika styckningsdetaljer klassas enligt Meat Standards Australien (MSA). Det handlar om att berätta för konsumenter hur bra en viss detalj är, och hur den bäst lagas till.

MSA har utvecklats av den australiensiska röda köttindustrin i syfte att förbättra ätkvalitet hos nöt- och lammkött. Systemet bygger på nästan 700.000 konsument-smaktest med över 100.000 konsumenter från nio länder, och tar hänsyn till alla faktorer som påverkar ätkvalitet från hagen till tallriken.

The Land: Butcher and the Doc unlock lamb leg secrets ››
Översatt med Google ››

Wales: Tjernobylkatastrofen slog hårt mot fårbönder

Den sovjetiska kärnkraftverkolyckan fick konsekvenser som varade i decennier för bönder i norra Wales.

När nyheten om att en kärnkraftsolycka ägt rum i Sovjetunionen anade inte Snowdonias bönder att nedfallet skulle komma hota deras gårdars överlevnad. Men radioaktiva ämnen blåste ut över hela Europa dagarna efter olyckan 1986, och spreds över 53 000 hektar i norra Wales som i mer än 20 år har fått leva med katastrofens efterverkningar.

Bara några dagar senare förbjöd regeringen försäljning och förflyttning av får i stora delar av norra Wales, Cumbria och Skottland, och för jordbrukarna insåg att de skulle drabbats hårt. Restriktioner infördes på mer än 300 walesiska gårdar och omkring 180 000 får, på grund av den höga cesium-halten i mark och vegetation i det höglänta området.

Glyn Roberts, medlem av Farmers Union of Wales:
-Det var mycket svårt på den tiden, vi kunde inte sälja våra lamm för att få in pengar till gården samtidigt som våra kostnader steg eftersom vi var tvungna att hålla djuren kvar på gården. Detta hotade vår försörjning och det kom ingen hjälp från regeringen.

Daily Post: Chernobyl pushed North Wales farmers to the brink ››
Översattmed Google ››

Island: Fårgårdar i nordväst avfolkas

På tre gårdar i Árneshreppur blir årets sommar den sista. Om några nya bönder tar över är inte klart. Annars återstår bara sju fårbönder i Islands mest ensligt belägna kommun.

Och det är inte bara i Árneshreppur som fårbönderna ger upp. I hela regionen Strandir i Västfjordarna finns nu en rad gårdar till salu – men spekulanterna är få.

Får är näringslivets ryggrad i Árneshreppur. Under vintern – när antalet är som färst – finns det ungefär 2 800 får på de tio gårdarna i kommunen. Men nu har tre bönder bestämt sig för att sluta. Årets sommar är enligt Morgunblaðið den sista på gårdarna Finnbogastaðir och Bær vid Trékyllisvík och Krossnes. De lamm som föddes i torsdags kan alltså tillhöra de sista på Krossnes.

Þor­steinn Guðmunds­son, bonde på Finn­boga­staðir och en av dem som tänker lämna kommunen, säger i Morgunblaðið att han befarar att Árneshreppur går samma öde till mötes som många andra glesbygdsområden:
-Jag fruktar att det som håller på att ske här i detta lilla ensliga samhälle är precis samma historia som i så många andra glesbygder i landet tidigare.

Ett annat vanligt problem på landsbygden är att familjer som flyttat för gott ändå behåller gårdarna för att använda dem som sommarhus. Även det bidrar till att föryngringen inom näringen är begränsad. Hur det blir med de tre gårdarna i Árneshreppur är ännu inte klart.

Hela artikeln
Islandsbloggen: Tre gårdar kan bli öde i Árneshreppur ››

Kina fortsätter att investera i Nya Zeeland

Kinas aptit för Nya Zeeländska mejeriprodukter som smör, ost och välling har vuxit snabbt under de senaste åren. Många kinesiska företag har gjort stora investeringar i Nya Zeeländska gårdar och fabriker för att säkra långsiktiga leveranser.

Nya Zeeland är världsberömt för kvaliteten på sin komjölk, men även produkter tillverkade av fårmjölk väcker intresse i Kina. Också i ett jordbruksland som Nya Zeeland är mjölkning av får ovanligt, men de får som mjölkas producerar några av världens dyraste mejeriprodukter.

-Världens finaste ostar görs av fårmjölk, säger fårfarmaren Keith Neylon, men det är bara början. Du vill också prova smör, glass och modersmjölksersättning.

Investeraren Yuanrong Chen från Kina gillade smaken så mycket han köpte Nya Zeelands största verksamhet som bearbetar fårmjölk, och han vill exportera modersmjölks-ersättning över hela världen. Chens åtagande att spendera ytterligare 40 miljoner nyzeeländska dollar för att utöka produktionen innebär också fler jobb. Kinesiska investeringar i fårmjölk innebär ett välkommet ekonomiskt uppsving för Southland-regionen, vid en tidpunkt när andra råvarupriser faller.

Hela artikeln
CCTV: Chinese firms invest heavily in local NZ farms ››
Översatt med Google ››