Emellanåt händer det att vi får positiva prover inom MV/CAE-programmet.

Om det föreligger någon som helst tveksamhet om det är ett sant eller ett falskt positivt prov görs i dagsläget kompletterande tester. Det innebär att vi kontaktar djurägaren och begär in ett nytt blodprov från det/de djur som slagit ut positivt på testet.

I fall med positiva prover (sant eller falskt) så återkopplar ansvarig veterinär inom MV/CAE-programmet till dig som djurägare så fort svaret inkommit till Gård & Djurhälsan. Observera att det som regel tar ca 3 veckor efter provtagningen innan vi har fått svar från SVA.

Har du djur som står på slaktlistan efter en MV-provtagning så SKICKA INTE det/de djuren till slakt innan ni kontrollerat med oss att analyssvaret kommit och allt är ok. Om vi inte kan ta ett nytt prov på det/de djur som testats misstänkt falskt positivt, så står vi i en situation där vi har svårt att avgöra om det var ett falskt eller sant testresultat.

Eftersom MV/CAE är så långsamt förlöpande sjukdomar så måste vi tyvärr tillämpa försiktighetsprincipen och besättningen tappar sin status.

Som regel tar det längre tid än några veckor efter provtagningen innan ni får ert status-intyg. Det är i de fall vi får positiva prover som återkopplingen till dig sker inom några veckor.

Till sist en annan viktig påminnelse. Har du kontakt med annan besättning begär alltid en kopia på giltigt MV/CAE-intyg utfärdad för aktuell besättning. Kom ihåg att om inget giltigt intyg finns, då finns ingen giltig status heller.

Tveka inte att kontakta oss i MV/CAE-programmet om du har frågor!
MV-teamet nås via G&Ds växel 0771-21 65 00 eller mejl mv@gardochdjurhalsan.se.
Emelie Larsdotter, Fårhälsoveterinär, ansvarig veterinär för MV/CAE-programmet

För att öka kompetensöverföringen, underlätta för generationsväxlingen inom lantbruket och inspirera fler till att arbeta inom de gröna näringarna satsar nu HKScan på en utbildning för unga köttbönder – HKScan Unga Köttbönder.

Med utbildningen hoppas HKScan kunna skapa tilltro och visa på möjligheter, vilket ska ge positiv utväxling genom att de unga bönderna vill satsa ytterligare i sina företag. Utbildningstillfällena ges under tre träffar mellan hösten 2020 och sommaren 2021 och är indelade i olika teman; gårdsdrift, ekonomi och investeringar, köttkunskap och marknad, samt social hållbarhet och ledarskap.

Läs mer
HKScan: HKScan satsar på nästa generation bönder ››

Källa Jordbruksaktuellt
För första gången har Baltic Wool Conference gått av stapeln under två dagar på Gotland. ” Det kommer börja röra på sig i den här näringen”, säger Lotta Löwhagen Lundberg, projektledare på Hushållningssällskapet Gotland.

– Det behöver verkligen bli fart på den här näringen och konferensen är en slags manifestation att det finns ett stort intresse att faktiskt lyfta ullindustrin, säger Lotta Löwhagen Lundberg.

Gemensamma utmaningar
Konferensen tydliggjorde att samtliga länders utmaningar visades sig vara liknande. Det finns ett gemensamt mål om att ullens status behöver höjas.

– Ull har blivit en bortglömd råvara och tiden är mogen nu när insikterna finns om att det här är närproducerat och hållbart. Vi delar utmaningarna och här kan vi både samarbeta och byta erfarenheter.

Många vittnar om brister i just uppsamlingsledet och frågor om sortering av ullen. Här saknas det bra system och kvalitetskriterier menar Lotta.

Ett nystartat samarbetsprojekt
Parallellt med konferensen har också ett systerprojekt startats, Baltic Wool Cooperation, med stöd från Svenska Institutet. Ett projekt som går ut på att nätverka och inventera vilken industrikapacitet som finns i länderna runt Östersjön.

Hela artikeln
Jordbruksaktuellt: Samarbete över gränser sätter ullen på kartan ››

Källa Jordbruksaktuellt
I mitten på november tog Landsbygdsminister Jennie Nilsson emot en ny utredning om lagstiftningen som reglerar smittsamma djursjukdomar. Syftet med utredningen är att anpassa den svenska lagstiftningen till EU:s nya djurhälsoförordning.

Utredningen tillsattes av regeringen i december 2018, och nu är arbetet klart. I uppdraget ingick bland annat att ta ställning till vilka nationella bestämmelser som behövs för att komplettera den nya EU-förordningen. Målet är att den nya lagstiftningen ska säkerställa gott smittskydd,och tillvarata djurskydds-, folkhälso- och miljöintressen samt produktionsekonomiska intressen.

I betänkandet som nu lämnats till regeringen föreslår utredaren att det ska införas en helt ny sammanhållen djurhälsolag med tillhörande förordning, som ska ersätta bestämmelser i ett antal olika lagar och förordningar som i dag finns på området. Precis som i dagens lagstiftning är det myndigheter, främst Jordbruksverket, som tilldelas bemyndigande att fatta beslut och meddela föreskrifter.

Hela artikeln
Jordbruksaktuellt: Förslag på ny djurhälsolag för att säkerställa gott smittskydd ››

13 november 2020 | Roligast denna vecka är att få välkomna Kicki, vår nya Elitlammedarbetare.

I lördags var det dags för Lammriksdag i helt digital tappning. Inga av deltagarna träffades fysiskt, eftersom nya coronarestriktioner kom under veckorna före mötet. Teamsinbjudan skickades ut via mail, och alla medlemmar som önskade delta loggade in på lördagsmorgonen. Uppslutningen var över förväntan, sextiotalet deltagare var bänkade framför sina datorer för att ta del av förmiddagens program. Brittas dragning av medlemsenkätens resultat var superintressant och Katarina Gustavssons föreläsning om resistenta parasiter gav aktuell kunskap i en trist men viktig fråga. Nyheter om CAP, rovdjur och aktivism var andra ämnen som togs upp. Ni som inte var med kan läsa mer om vad ni missade i Fårskötsel, där det kommer en artikel som sammanfattar Lammriksdagen. Peter Borring var inbjuden som moderator, och genomförde uppdraget med den äran. Vi har fått en hel del positiv respons på Lammriksdagen. Riktigt kul! Vi behöver träffas trots pandemin, och det här är ett sätt som vi tycker fungerar riktigt bra för seminarier och kurser, och kommer att använda mer framöver. Tack till alla som deltog!

Så här kan en Lammriksdag i coronatider se ut. Notera kaffetermosen, Britta börjar bli rutinerad.

Medlemsenkätens resultat är som sagt intressant, och ni som bidragit med kunskap genom att svara på den ska förstås också få ta del av utfallet. En pdf-version av presentationen finns länkad från veckobrevets epostversion. Känner ni igen er själva och kompisarna i lokalföreningen? Har du inte fått veckobrevet i eposten men vill åt presentationen av enkätens resultat, kontakta Britta så kan hon skicka (fast bara till medlemmar).

En digital orförandekonferens med alla lokal- och rasföreningarnas ordföranden kommer att hållas den 7 januari 2021. Notera datumet i kalendrarna.

Elitlamms supportteam har fått tillökning. Vi välkomnar Kicki Landtröm som har börjat jobba denna vecka! Kicki har utan fruktan kastat sig huvudstupa in i jobbet, och hon känns som klippt och skuren för uppdraget. Tycker inte ni det också när ni läser hennes presentation? “Skulle jag beskriva mig själv med ett enda ord så blir det nog avelsnörd. Avel och exteriörbedömning har alltid varit mitt största intresse oavsett ras eller djurslag. Med fåren har jag verkligen haft glädje och nytta av det, man kan ju relativt snabbt få se resultat av avelsarbetet. Här har också Elitlamm varit en stor hjälp på vägen för mig. Fåren är ju dessutom underbara djur att arbeta med och det går inte en dag utan att jag umgås med dem en stund.” Läs hela Kickis presentation av sig själv här.

Boot Camp på Stjärnbäck denna vecka, där inskolning av Kicki har rivstartat med Britta som ciceron i Elitlamms vindlande värld. Foto Britta Wendelius

Ett pressmeddelande om en artikel om CODD har skickats ut idag. Hjälp till att sprida, det är viktigt att alla fårägare nås av informationen.

I fredags var det workshop med Axfoundation för planering av det ullprojekt som vi skissar på tillsammans med Tiger of Sweden, Fjällräven, Filippa K och Högskolan i Borås/Smart Textiles. Ambitionerna är höga och ord som zero waste wool, CO2 washing, Life Cycle Analysis används ofta. Vi med fötterna planterade i myllan ska bidra med vårt perspektiv och även påminna om att bönderna måste få betalt för sin ull om också de andra drömmarna ska kunna uppfyllas. Att våra fårklippare är en enormt viktig resurs och kunskapskälla som vi behöver för lyckad skörd av ullen tar vi också med oss in i projektet, som förhoppningsvis startar under våren 2021.

Örebro läns VDF (viltdelegation) har haft möte och vi kan konstatera att det blir både varg- och lojakt i vinter. Det finns även stora problem med kronhjort, dovhjort och vildsvin – många rapporter om avbetade höstsådda grödor och mycket bök av vildsvinen.

Många jaktlag försöker trycka tillbaka vildsvinen men det är varken enkelt eller ofarligt. Som en illustration av vildsvinsläget i Småland fick Anicuras nybyggda djursjukhus i Jönköping in sex vildsvinsskadade jakthundar förra helgen. När den sjunde hundägaren ringde var de tvungna att neka då det inte fanns plats att ta hand om hunden, som hade livshotande skador orsakade av vildsvin.

Fortsatt stor efterfrågan på lammkött från handeln, vilket är positivt. Betäck era tackor så att vi får fler lamm att leverera nästa höst!

Nu är den tryckta seminkatalogen här. Snygg, bläddervänlig, blankt papper och vad vi vill ha på soffbordet denna vinter. Begränsad upplaga, beställ ditt ex genom Britta. Priset är 120 kr. Alla seminverksamhetens sponsorer får sin katalog gratis, kommer med posten inom kort.

Fårens Tinder, svajpa höger eller svajpa vänster? Här har vi en tacka som lägger en beställning på Eldner. “Han är min typ.. jag gillar hans kropp. Och kolla hans RIX!” Foto Britta Wendelius

Orf i besättningen? Normalt analyseras inga prover för misstänkt orf på djur i Sverige. Men nu finns möjlighet att skicka in prov för kostnadsfri analys på SVA då de i ett projekt efterfrågar material för att kunna sätta upp PCR-diagnostik för parapoxvirus. Läs mer här.

Nu finns information på Jordbruksverkets webbplats om nyheter i jordbrukarstöden nästa år.

Gotlands Fåravelsförening har haft scanningsutbildning med Carl Williams denna vecka. Den gamla scannern gick sönder, men tack vare försäkringen kunde föreningen slå till på en ny scanner som har både dräktighetsprob och muskelprob. Carl har hjälpt till med val av maskin och nu ska två tjejer och en kille på Gotland få lära sig att scanna. Det är svårt och tar många år att bli lika skicklig som Carl, men med hans hjälp ska detta förhoppningsvis resultera i betydande nyrekrytering till yrket.

Foto Anna Törnfelt

Missa inte inslaget på ATL-TV om Ulf och hans boskapsvaktande hundar.

Trevlig helg önskar SF!

Höstplöjningen är klar och sexmånadersvalpen Muskot får börja vandringen mot att bli gårdens nästa väluppfostrade (!) vallhund. Foto Einar de Wit

Full rulle på lammtillverkningen på Ollajvs. Foto Anna Törnfelt

Sammanställt av AnnaSisy

Nu har två fall av klövsjukdomen smittsam digital dermatit (CODD) konstaterats i Skåne. Det är mycket oroande för fårnäringen.

Idag finns ingen effektiv behandling för långsiktig bekämpning av CODD. Den antibiotika som är aktuell för individbehandling är bredspektrig. Sprider sig smittan innebär det att fårnäringen i Sverige drastiskt måste öka sin antibiotikaförbrukning och därmed bidra till risk för en ökad resistensutveckling.

Det vore ödesdigert om CODD sprids vidare i landet. I och med att vi nu har två konstaterade fall kan ytterligare besättningar vara drabbade. Smittspårning från det första fallet har inte lett fram till varifrån smittan kom och i det andra fallet har frivillig smittspårning inte kunnat genomföras.

Sjukdomen innebär ett stort lidande för djuren och avsevärda produktionsförluster. Sveriges världsunika läge när det gäller vår mycket låga antibiotikaförbrukning till livsmedelsproducerande djur är också allvarligt hotat om sjukdomen får fäste.

De två stora organisationerna i fårnäringen, Fåravelsförbundet och Lammproducenterna är eniga om att alla har ett ansvar för att stoppa spridningen av CODD. Och det är bråttom. Tillsammans jobbar man för att förhindra spridning och öka kunskapen. Ett problem är att man inte når ut tillräckligt brett eftersom alla uppfödare inte är anslutna till en förening. Därför uppmanas alla fårägare att sprida budskapet i sina nätverk.

För mer information, kontakta:

• Gudrun Haglund Eriksson, Fåravelsförbundet, 076-848 64 65
• Tomas Olsson, Lammproducenterna, 070-687 08 61
• Anna Forslid, smittskyddsexpert, LRF, anna.forslid@lrf.se
• Ulrika König, fårhälsoveterinär, ansvarig för Klövkontrollen, Gård & Djurhälsan, 0730–683502
• Anna Kristoffersson, Skånes fårproducenter, anna.kristoffersson@telia.com

Vad du som fårägare uppmanas att göra:

• Använd djurägarförsäkran avseende fotröta och CODD.
• Undersök alltid klövarna på inköpta djur och håll dem i karantän i minst fyra veckor. Köp så få djur som möjligt från så få besättningar som möjligt, välj i första hand djur från besättningar med F-status. Mer info ››
• Rengör och desinficera redskap, till exempel klövsaxar som används i flera besättningar.
• Fotröta kan göra djuren mer mottagliga för CODD. Fotbada därför alltid inköpta djur med zinksulfat 10 procent in och ut ur karantän. Mer info ››
• Undersök alltid halta djur och undvik miljöer som ger skador på klövarna och i klövspalten, till exempel upptrampade rasthagar.
• Undvik sambete med nötkreatur från besättningar där sjukdomen digital dermatit förekommer. Mer info ››
• Kontakta Gård & Djurhälsan, 0771–216 500, om du ser förändringar som liknar CODD.

Läs mer om klövar, fotröta och CODD här ››

Fakta smittsam digital dermatit (CODD, Contagious Ovine Digital Dermatitis)
Sjukdomen börjar med förändringar vid kronranden som sedan sprider sig under klövhornet så att klövkapseln till slut lossnar. Skadorna är djupa och påverkar även klövbenet. Inledningsvis ses inte hälta men efterhand som sjukdomen utvecklas blir hältan kraftig och kan bli kronisk även efter att skadorna har läkt ut. I regel ses symtomen på en klövhalva på ett ben.

Andra klövsjukdomar kan förväxlas med CODD
Alla typer av sår i kronranden tex ett trauma, ett sår från orf eller en klövböld som öppnar sig i kronranden påminner om det tidiga stadiet av CODD. Även vita linjen separation och allvarlig fotröta kan till viss del likna de senare stadierna av CODD när klövkapseln lossnar.

Bild ur arkivet från besättningen där CODD konstaterats under hösten 2020. Foto Emelie Larsdotter

Källa pressmeddelande från Livsmedelsverket
Ett antal slakteriföretag har överklagat den årliga avgift som Livsmedelsverket tog ut för kontroll 2017. Kammarrätten går på företagens linje och säger att alla kostnader inte ska ingå i beräkningen av timtaxan. Därför ska Livsmedelsverket nu gå igenom alla avgiftsbeslut för 2017 och rätta till det som blivit fel.

Slakterierna överklagade Livsmedelsverkets beslut om årliga avgifter för planerad kontroll för 2017. Förvaltningsrätten ändrade inte besluten, men slakterierna överklagade vidare till kammarrätten som gick på företagens linje. Livsmedelsverket väljer att inte överklaga domarna.

Livsmedelsverkets kostnader för kontroll av livsmedelsföretag ska täckas av en årlig avgift som företagen betalar. Livsmedelsverket tar varje år fram en timtaxa som används vid beräkning av respektive företags avgift. Nu har kammarrätten kommit fram till att en del av de kostnader som Livsmedelsverket lagt in i timtaxan 2017 inte får inkluderas.

Vi välkomnar Kicki Landtröm som denna vecka har börjat jobba med Elitlamms support!

Såhär presenterar Kicka sig själv:
Kicki Landström, bor tillsammans med min sambo Johan i byn Forsbacka utanför Vännäs några mil väster om Umeå. På gården har vi ett 80-tal tackor av raserna Dorper och Gotlandsfår, några hästar, några kalvar, hund och katt. Jag har alltid tyckt om djur och då främst hästar. Hästarna har också följt mig genom livet på många olika sätt, främst inom travet men jag har även arbetat som hovslagare, terapeut och med foderrådgivning.

Skulle jag beskriva mig själv med ett enda ord så blir det nog ”avelsnörd”. Avel och exteriörbedömning har alltid varit mitt största intresse oavsett ras eller djurslag. Med fåren har jag verkligen haft glädje och nytta av det, man kan ju relativt snabbt få se resultat av avelsarbetet, här har också Elitlamm varit en stor hjälp på vägen för mig. Fåren är ju dessutom underbara djur att arbeta med och det går inte en dag utan att jag umgås med dem en stund.

För tillfället går jag Driftledareutbildningen med inriktning Får vid Forslundagymnasiet i Umeå, jag har ansvarat för ”embryoprojektet” med bl a Merinofår i norra Sverige i samarbete med Kulla Gård. Jag vill se fårens status bli högre i Sverige och hoppas att jag kan inspirera fler fårägare till att bättre ta tillvara allt vad fåren ger oss och även till att höja kvaliteten på våra svenska får och lamm.

Selfie på lammbetet.

I dagsläget analyseras inga prover för misstänkt orf på djur i Sverige. Men nu finns möjlighet att skicka in prov för kostnadsfri analys på SVA då de i ett projekt efterfrågar material för att kunna sätta upp PCR-diagnostik för parapoxvirus.

Orf förekommer hos flera djurarter, bland annat får, get, kameldjur, myskoxe och ren. Symtomen kan variera. Initialt ses rodnader och vätskefyllda blåsor i huden, särskilt runt mun och näsborrar på unga djur. Så småningom blir det mer krustor och sårskorpor. Lesioner kan också finnas i munhålan, till exempel på tungan. Smittan kan lätt spridas till hondjurens juver. Sekundärinfektioner och juverinflammation kan uppkomma. Även till exempel pung- och klövområde kan drabbas.

Orf är en zoonos där smitta till människa kan ge upphov till smärtsamma, enstaka röda utslag, ofta på händerna. Handskar och handtvätt skyddar mot infektion.

Hur kan jag skicka in prov vid misstanke om orf?

Har ni stark misstanke eller gårdar med problem är ni, både som djurägare och veterinär, välkomna att skicka in prov i form av material från blåsa eller krusta.

Läs mer på SVAs hemsida.

Läs mer om orf
Orf – en besvärlig sjukdom i lamningstider
Orf – Smittsamt muneksem

En bok på 127 sidor med mjuk pärm. Tryckåret är 2014, men innehållet är fortfarande aktuellt.

Boken kan hämtas gratis som pdf, men medlemmar som föredrar en riktig bok kan köpa den för 120 kr inklusive frakt. Beställ av Britta så meddelar hon Swishnummer för betalning. Är man ännu inte medlem i SF kostar boken pris 200 kr inkl. frakt.

Foto Britta Wendelius

6 november 2020 | Dags för digitalt häng och information runt några av de mest aktuella får-frågorna.

Glöm inte vårt digitala medlemsmöte Lammriksdag 2020 som äger rum i morgon lördag. Koppla upp i god tid, klockan 9 börjar vi släppa in deltagarna, och det finns då tid för lite småprat. Klockan 9.30 startar programmet. Länken som man behöver för att ansluta till mötet har skickats ut via epost. Har du inte fått den? Skicka då ett mail till webbredaktören och fråga efter den!

SF och Lammproducenterna har skickat en gemensam skrivelse till Jordbruksverket och Länsstyrelsen i Skåne om att vi vill ha ett möte och en dialog om hur CODD ska hanteras. En artikel om CODD som undertecknats av Gård & Djurhälsan, SF, Lammproducenterna, Skånes Fårintressenter och LRF har skrivits och ska spridas så brett som möjligt. Det är viktigt att alla fårägare nås av aktuell information.

Vi har haft ett möte med Lammproducenterna, Gård & Djurhälsan och SLU om svensk parasitstrategi. Syftet är att hitta en strategi som hela branschen står bakom och som kan bidra till en hållbar och ökande lammprouktion i Sverige. Det finns mycket kunskap och forskning att använda, och som måste spridas till djurägarna. Att vi alla jobbar med enad front och tillsammans, både för att hitta vägar att nå ut och för att söka nya kunskaper, ser vi alla som väldigt viktigt. Detta var ett första möte som kommer att följas av fler.

Projektet Ull som resurs i Halland höll en spridningskonferens i onsdags. Clauda var med som talare och hon rapporterar att väldigt många intressanta företag och produkter har kommit ut ur detta projekt. Vi fick höra föredrag från bland annat Klippans Yllefabrik, CC-wool, Sporda nonwowen, Swedish matress och Form2 AB. Allt från vackra ullplädar, sköna ullmadrasser, möbler gjorda av återvunnet material och med ull som stoppning eller ytskikt till hästschabrak och hundbäddar. Det visades också upp en helt ny produkt av den ull som inte lämpar sig till garn eller tyger, kruklock. Kruklocken är tänkta att skydda jorden och plantorna i krukan från ogräs och avdunstning. Potetial att bli en stor produkt inom trädgårds- och plantindustrin, där man tidigare har använt kokosfiber.

Foto Ull som resurs

Varje vecka välkomnar vi nya medlemmar till SF, antalet medlemmar ökar sakta men säkert. Vi hälsar alla nya med ett välkomstbrev innehållande en överraskning och ett par tidigare nummer av Fårskötsel. Där finns även information om både förbundets arbete och vad Elitlamm kan erbjuda fårägare i form av olika program som hjälp för att hålla ordning på får fast på kontorsnivå. Vi lägger gärna med ett brev från den nya medlemmens lokalförening, så ni i lokalföreningsstyrelserna får mer än gärna författa ert eget välkomstbrev. Skicka till Britta, så ser hon till att just era medlemmar känner sig extra välkomna till sin lokala fåravelsförening.

Åtta nya medlemmar bara denna vecka. Varmt välkomna! Foto Britta Wendelius

Medlemmar i Örebro och Västernorrland har fått digitala medlemsutskick denna vecka.

Igår kväll fick alla som redan beställt årets julklapp Heta baggar 2021 ett mail med betalningsanvisningar. Kalendrar som betalas nu skickas i början av nästa vecka. Vill även du ha heta baggar på väggen nästa år, beställ av Britta. Begränsad upplaga, först till kvarn gäller. Mer info här för den som vill beställa.

Perfekt som gåbortpresent eller tackförhjälpen-present till kompisar eller samarbetspartners med fårkoll. Foto Britta Wendelius

Vi har ett litet lager av boken Stängsling mot stora rovdjur. Det är en bok på 127 sidor med mjuk pärm, tryckår är 2014 men innehållet är fortfarande aktuellt. Boken kan hämtas gratis som pdf, men medlemmar som föredrar en riktig bok kan köpa den för 120 kr inklusive frakt. Beställ av Britta så meddelar hon Swishnummer för betalning. Är man ännu inte medlem i SF kostar boken pris 200 kr inkl. frakt.

Foto Britta Wendelius

Den planerade Elitlammkursen den 17 november i Varberg har tyvärr ställts in på grund av länets förändrade coronarekommendationer.

HKScan har öppnat upp röstningen till årets leverantör och årets transportör 2020. Röstningen kommer att hålla på fram till den 15 december 2020. Här röstar man, så gå in och rösta på er favorit.

Nu finns en ny Fårpodd att lyssna på. Träffa Åsa Lindqvist som är en av personerna som gjort skillnad för utvecklingen av svensk fårhållning och lammproduktion, och häng med på ett besök på SFs seminstation mitt under högsäsongen.

Nya Fårskötsel har kommit, ett innehållsrikt nummer med mycket information om rovdjursfrågan och om sommarens baggauktioner, Ull- och spinn-SM och riksbedömningar. Därtill artiklar om fårhusets golv, grus eller betong – vad är bäst och vilka bestämmelser gäller, om regelverket kring transporter av djur och Kalle Hammarberg om foder till får. Med mera! Mer komplett innehållsförteckning finns här.

Till sist, missa inte Claes Lövgrens text om provningen av tackakött i Borgholm den 29 oktober. Tackaköttet gjorde smaksuccé. När Christofer Johansson, restauratör på Hotell Borgholm får frågan hur han upplever tackaköttet svarar han
– Det är helt underbart. Vi som har testat det förstår vilken fantastisk råvara det är.

Trevlig läsning, lyssning och helg önskar SF!

När man har lyckats med brunstsynkroniseringen! På fyra dagar kom 46 av 51 tackor (ej tacklamm) med brunst. Så nu vet vi vad vi bonden sysslar med sista veckan i mars. Receptet för framgångsrik synkronisering hittar vi här (moment 2 och 3). Foto Magnus Håård

I många lägenheter plockas badkaret ut för att ersättas av en dusch. Badkaren blir liggande i något förråd och till slut inser fastighetsbolaget att de måste bli av med dem då de aldrig kommer att användas igen och förrådet behövs till annat. Då är det bra att kunna ringa en djurbonde som gärna vill ha karen till att vattna sina djur, en win-win. Foto Einar de Wit

Tacka söker bagge, nu i vart och varannat fårhus. Foto Britta Wendelius

När man har flera bagggrupper och vill att baggarna stannar hos sina egna tackor kan en lösning se ut såhär. Täta och släta väggar som avskiljare ger mindre risk för “hoppöver” och rymmning. Baggarna ser inte varandra och håller sig lite lugnare då. I vinkeln har vi satt en regel och skruvat i öglor så det går att fästa ihop skivorna med resten av inredningen och även med varandra, med hjälp av våra vanliga grindpinnar. Extra “inte hoppa över-säkert” blir det sen med en grind som lock över avskiljaren. Foto Britta Wendelius

Ihopsättningens konstruktion. Foto Britta Wendelius

Är novembergrönt det nya svarta? Foto Elof Nilsson

Nya valpar under inskolning i grön repsektive röd traktor. Röd bonde menar att det är synd om grön bonde som bara har plats för en hund. Foto Elof Nilsson och Einar de Wit.

Även november tävlar i maffiga solnedgångar och här står slaget mellan Skaraborg och Örebro län. Foto Gudrun Haglund Eriksson

Fast det är väl fusk att ha söta hundar med på bilden? Foto Einar de Wit

Sammanställt av AnnaSisy

Smaksuccé för tackaköttet!

Den 29 oktober genomfördes ett unikt ”smakmöte” där bland annat Christer och Annika från Runstens gård och Caroline och Magnus från Mittlandsgården presenterade sina får- och lammprodukter för doktor i smak Johan Swahn och hotellägare Christofer Johansson på Hotell Borgholm. Provningen var en del av projektet ”Tackakött ett naturligt gott kött!” som drivs genom ett samarbete mellan länsstyrelsen i Kalmar län, LRF Sydost, Norra och Södra Kalmar läns Fåravelsföreningar.

En av leverantörerna av kött till provningen var Annika och Christer från Runstens gård på Öland. De var även med på provningen och middagen på kvällen.
Berätta, hur var smakprovningen för er?
– Jo men det var mycket intressant att först få höra föreläsningen med professor Johan Svan och hur han berättade om de olika smakupplevelserna man kan ha med kött. Smal, doft, saftighet och textur. Sen smakade vi olika årgångar av kött. Ett som 3 år, ett 5 år och ett 7 år. Totalt så var det nio olika prover.

Vad blev det för resultat?
– Ja, det var ju det som var det roliga att det äldsta djuret fick de bästa poängen. Kockarna uppskattar fylligheten i smaken och fettet på det äldre djuret. Christer och jag var kvar på middagen och det var ju också väldigt gott när man fick alla tillbehör till också..

Vad gör ni? Varför blir ert kött så bra?
– Ha ha, det kan vi ju inte avslöja. Fåren går ju ute mesta delen av tiden – så länge det går mellan april och november. Sen ger vi dem mest egenproducerat foder. Vi odlar ensilage, spannmål och ärtor. Vi försöker få dem att äta så mycket ensilage som möjligt men vår och höst så får de kraftfoder också, även lammen.

Tror ni tackaköttet kommer att ta fart?
– Ja vi hoppas ju på det. De personer som har köpt i vår gårdsbutik kommer ju igen och vill ha mer. Totalt sett så kommer det bli mer populärt tror vi, men det behövs ju att hela produktionsledet hjälps åt – leverantörer, slakterier, restauranger och butiker. Det är bra att det finns större övergripande projekt som detta för att driva på det framåt. Annars hade ju inte lamm och fårköttet kommit med på Exceptionell Råvaras provsmakningar.

Christofer Johansson är restauratör på Hotell Borgholm och stod värd för provningen tillsammans med Johan Svan som är forskare inom Sensory Marketing med focus på att utveckla smak och måltidsuppplevelser.
Hur upplevde du provningen?
– Det är så intressant när man pratar den gastronomiska delen av en matupplevelse. Hur vi ska kommunicera smak och textur på kött tillsammans? Ett språk. Vi fick ett också ett mycket positivt utbyte med producenterna. Det var stor skillnad på det smakmötet vi hade i Kalmar 2018 och det vi hade nu.

Hur upplever du tackaköttet?
– Det är helt underbart. Vi som har testat det förstår vilken fantastisk råvara det är.

Hur ser du på utvecklingen framåt för tackaköttet?
Jo men det ser jag positivt på. Vill gärna ha får och tacka på menyn. Frågan är om det finns de volymer som vi behöver? Det som är viktigt nu är att få producenterna att förstå vilken skillnad det är på bra kvalitet och mindre bra och att de utvecklar uppfödningskoncept för att få en mer jämn kvalitet på köttet. Jag har tagit det som var kvar från de djuren vi provsmakade i torsdags och fortsatt utveckla det tillsammans med Rosas för charkuterier tillsammans med de torkade örter vi har från vår kryddträdgård. Jag säger precis som Annika och Christer, att det är viktigt att alla leden måste hjälpas åt för att råvaran ska nå konsument. Det behöver landa i färdiga produkter som konsumenten enkelt kan ta till sig och att tackakött framställs som en exklusiv produkt.

Så här arbetar vi framåt i projektet – Claes Löfgren, samordningsansvarig för projektet Tackakött ett naturligt gott kött.

• Först och främst så genomförs ett nytt smakmöte på Slottsrestaurangen i Kalmar den 13 november. Därefter kommer vi att satsa på 2021 eftersom covid-19 har satt käppar i hjulet för verksamheten.
• Vi ska genomföra en kunskapsdagen där vi berättar om allt vad vi har lärt oss. Då bjuder vi in kockar, slakterier både stora och små, LRF Kött och Svenska Fåravelsföreningen. Vi ska då ha en workshop, där vi diskuterar konkreta lösningar för att lansera tackaköttet på restaurang.
• Dessutom genomför vi två nya smakmöten 2021 med Johan Swahn för att få fram ett tydligt språk på vad tackakött smakar. Fem restauranger kommer att ha tackakött på menyn under 2021 vid ett flertal tillfällen. Vi kommer även ha en fortsatt dialog med slakterier och branschen för att få bättre betalt för tackakött.

Har du frågor om projektet?
Kontakta Claes Lövgren som är samordningsansvarig
claes.lovgren@hotmail.com
070-545 97 04

Snyggaste väggkalendern för 2021 kan ännu beställas. Upplagan är begränsad, så dröj inte.

Priset för medlemmar är 190 kr inklusive frakt. Betalning sker via Swish, numret kommer med vändande epost när man beställer sin kalender av Britta.

En prydnad på varje fårnörds vägg. Foto Britta Wendelius

Är man ännu ej medlem kostar kalendern 220 kr, frakt inkluderad.

Om man inte har Swish? Vi hoppas att man då kan be någon i familjen eller en vän att hjälpa till. Kanske kan man önska den i julklapp av någon som har?

Träffa Åsa Lindqvist som är en av personerna som gjort skillnad för utvecklingen av svensk fårhållning och lammproduktion, och häng med på ett besök på SFs seminstation mitt under högsäsongen.

• Titti har fångat den nyblivna pensionären Åsa Lindqvist för en intervju. Åsa har vigt sitt yrkesliv åt att förbättra svensk fårproduktion och är en person som gjort skillnad. Hon var med och utvecklade Fårhälsovården och har som veterinär, kursledare och rådgivare hjälpt många av landets fårbönder att lösa problem och förbättra sin produktion. Åsa har utnämnts till hedersdoktor för att ”genom ett ovanligt stort engagemang, kunskapssökande och förmåga att förmedla kunskap lyckats få den ´lilla´ idisslaren, fåret och geten, att ta plats på den veterinärmedicinska kartan.”
• Hösten 2020 har sex baggar av tre raser tillbringat några veckor på seminstationen, vilket resulterar i att fler får möjlighet att på ett enkelt och smittsäkert vis ta del av några av landets bästa baggar. Einar, årets hovfotograf, tog även med sig mikrofonen när han besökte stationen och passade på att prata med Magnus och Margareta Håård om seminverksamheten och hur årets säsong varit.

Välkommen till Fårpodden!

Länkar

Åsa Lindqvist är också med i #4 Fårpodden: Att starta med får – vårt mest lyssnade avsnitt
Seminbaggar 2020
Seminskolan, en artikelserie ur Fårskötsel
Semin i Kunskapsbasen
Ämnet semin på hemsidan

Kontakta gärna Fårpoddens redaktion, hälsar Anna, Einar och Titti.

Fårpodden finns på Soundcloud, iTunes, Acast och andra ställen där poddar finns.