siltbergs hemsida
Stallmästaren web gif
Knarrhult2018
gimrarna
Elitlamm_180x180
gdjh2015
Far_gif
banner_180x120
Backa Fårgård
trns2017
Banner-2017
ggi_loop
default logo
bildspel_2018_2
bildspel_2018_3
bildspel_2018_4
bildspel_2018_1

Många diskussioner med många

veckobrev

28 april 2017 | Många diskussioner med många är Ulfs sammanfattning av veckan som gick. Det handlar om allt från vad som är en bra tacka för olika ändamål till den nu i mångas tycke alltför aktuella rovdjursfrågan.

Ja mycket handlar om rovdjur nu när vi förbereder oss för att släppa ut våra dyrbara lamm på bete och det är inte bara varg som vi behöver förhålla oss till. Årets rovdjursinventering är klar och visar på en ökad tillväxt av rovdjursstammarna. Ulf berättar att både järv och björn håller på att etablera sig i Värmland och på Gotland, där flera besättningar haft stora problem med örn som slår lamm, bävar de drabbade inför betessäsongen.
Men gotlänningar ger sig inte, de tar upp kampen.

På Gotland är Elof med i ett projekt som ska prova om det går att avskräcka örnarna med hjälp av ljusreflexer. Prototyp är framtagen och färdigsydd, och den ska testas i sommar på ett antal djur. Idéen till dessa selar kommer från den kreativa lammuppfödaren Anita Hägg, och Länsstyrelsen på Gotland har bidragit ekonomiskt. Sömmerskan som gjort jobbet syr även utrustning och dräkter till tornamentum-riddarna och deras hästar! Vilket drama, det här vill vi höra mer om. Ska Gotlands skarpaste hjärnor och hantverkare lyckas? Vi håller alla tummar vi har för ett lyckosamt resultat och återkommer med rapport.

ornskrammare

Vissa kommuner kräver dispens för strandskyddet vid uppsättning av lapptyg eller flytstängsel. Gudrun har ögonen på frågan och menar att här måste alla vara observanta. Ska det vara rovdjursavvisande stängsel måste det även kunna sättas i vatten!

Gruppen som jobbar med stöd och regler inom Handlingsplanen har haft telefonmöte. Det rör sig framåt kring en del punkter. Svenska Köttföretagen, SF, LP, LRF, LRF Konsult och Jordbruksverket är några av representanterna i gruppen.

Statistik över mönstrare har sammanställts.

För att kunna jämföra avelsvärden på besättningsnivå med den genetiska trenden har diagram som så småningom ska finnas i Elitlamm tagits fram.

På Gotlands Slagteri hölls en träff runt ämnet vårlammsproduktion och om hur vi får igång en bra produktion av moderdjur till produktionsbesättningar. Magnus J deltog i mötet tillsammans med ett 20-tal fårbönder som trotsade vårbruksvädret.

Stämmohandlingar har skickats ut till stämmofullmäktige.

Vi undersöker möjligheten att ordna en studieresa till Frankrike. Tanken är att besöka en stor lantbruksmässa som har mycket att erbjuda på fårsidan, kombinerat med besök på intressanta gårdar. Frankrike är värt att studera av många skäl, de har till exempel Europas högsta lammpriser, en mångfald av försäljningsstrategier och sysslar med konceptproduktion. Och sen är det ju det där med matglädje och ätkvalitet och hur hungrig blir man inte av lantbruksmässa och gårdsbesök. Som sagt, vi hoppas få till en riktigt lockande studieresa. (Det är ni medlemmar som ska åka med alltså.)

Fårskötsel ligger i tryckpressen, Elitlammsupporten håller öppet och löpande arbete med ekonomi och med Stämman pågår.

Den första anmälan till Nystart Dalarna den 10/5 har inkommit. KUL!

Idag presenterar vi också stolt en krönika av Britta där hon skriver om sin första tid i Elitlammsupporten och inte minst tackar er användare för all vänlighet hon möts av. Läs här!

Veckans lästips från hemsidan: Bete ››

Trevlig långhelg!

JD_1

Vårbruk på Gotland – en bild säger mer än tusen ord. Är det för lite traktorer på vår hemsida tycker ni? Ni får säga till i så fall. Er webbredaktör är tyvärr en riktig klåpare när det gäller maskiner, men även hon blir lite tårögd av en grön traktor med dubbelmontage i kvällsljus på en nyharvad åker.

JD_2

Jag kunde bara inte välja, här kommer en till.

Foto samtliga bilder: Elof Nilsson
Sammanställt av Anna B

Förbundssekreteraren funderar på …

… Elitlammsupport!

Tänk att jag redan har varit i gång en månad med uppdraget som Förbundsekreterare och medarbetare i Elitlammsupporten! Tiden går fort när man har roligt sägs det ju, och det stämmer verkligen. Dagarna med Elitlammsupport är jätteroliga och motionerar min hjärna på ett ypperligt sätt. De grå cellerna kan behöva regelbundna joggingturer för att hålla sig i form.

Dagarna med Support gör att jag lärt mig mycket om de bakomliggande funktionerna i programmet Elitlamm. Tyckte att det funkade bra när jag själv använder Elitlamm, men nu fattar jag mer på djupet vad programmet kan! Tycker fortfarande att det funkar bra, och att vi i Fåravelsförbundet har ett riktigt bra uppföljningsprogram! Speciellt när vi får frågor från andra länder om att de vill ha programmet och få det översatt, som nu senast till ryska eller finska. – Oh hjälp – där blev det riktigt svårt!

Jag har även fått en ökad förståelse för hur det kan vara när man är ovan som användare eller stöter på problem som man behöver ha hjälp att reda ut. Försöker nu göra mitt bästa för att återkomma snabbt med svar på de frågor som ni ställer. Det händer att jag behöver be om lite extra tid för att kunna ge er svar. Skänker då en tacksam tanke till Maria och Anna som är suveräna läromästare till mig som är grön i Supportgänget.

Alla ni som varit i kontakt med mig i min nya roll i Elitlammsupporten är också värda en ”ros” då jag alltid möts av vänlighet och förståelse. Det sägs ju att får är vänliga djur med stor social förmåga, men det gäller ju verkligen även fårägare!

Låt mig avsluta mina funderingar med ett citat som passar mycket väl in på dagarna med Support, då jag möter många vänliga om än lite bekymrade och frågande fårägare.
Vänlighet är ett språk som de döva kan höra och de blinda kan se – Mark Twain

Det är så sant – och jag säger Tack till er alla för all vänlighet jag möter!
Britta

Norge: Investeringsbønder

Videoserie i fyra deler med norska bönder som investerer i lantbruket.

Här med far och son som satsar på får och föder upp vallhundar. De har byggt nytt till fåren för 6 miljoner.

Bondebladet: Jo Agnar bygget for sau i et marked med underskudd av sauekjøtt ››

Det här visste vi ju redan

”Fårskalle”, ” du är dum som ett får”. Fördomen att tamfåret skulle vara korkat sitter djupt förankrad. Men forskare har visat att det mesta av det vi tror om får är fel. De är sociala, läraktiga och har ett förvånansvärt gott ansiktsminne.

Fördomarna om får är många, de är korkade, värnlösa och lite mesiga ulltottar. Men studier visar att får har imponerande minnesförmåga, de bygger upp vänskapliga relationer med varandra och kan vara mycket smartare än vi tidigare har trott.

ATL: Fårskallen är ingen dumskalle ››

Hänt i veckan

veckobrev

21 april 2017 | Veckan som gick bjöd på goda såväl som tråkiga nyheter. Mycket av det pågående arbetet handlar om förberedelser inför Stämman, men även en del annat har hunnits med under denna post-påsk-vecka.

Under påskhelgen drabbades tre besättningar i Värmland av vargangrepp, med allt vad det innebär. Ulf och distriktsföreningen finns i er närhet om behov av kontakt finns.

Vi har haft många samtal med medlemmar under veckan som gått. Flera känner oro inför betessläpp med rovdjur i området. Andra frågor som diskuteras är prisförhandling, vart man kan vända sig för att få den bästa rådgivningen med mera.

Planering inför en nystart av Dalarnas Fåravelsförening pågår för fullt. Personlig inbjudan kommer att postas denna vecka till alla medlemmar i Dalarna. Vi hoppas få träffa er den 10 maj hos Wåhlstedts Textilverkstad! Mer infomation här ››

Nu görs en sammanställning av seminbesättningarnas lamningsresultat. Ser fram emot att få det presenterat. Hoppas ni som seminerat fått många och fina lamm!

Samtal med Hushållningssällskapet gällande Fårpengspärmen. Har även diskuterat om det finns behov och möjlighet att skapa en offentlig marknadsprisnotering för får och lamm på regional nivå.

En remiss från Jordbruksverket om Djurräkning för får och getter har besvarats.

Samtal med Fäbodbrukarna med anledning av den nya fördelningen av ledamöter i Viltförvaltningsdeligationen. Hur och var påverkar vi bäst är frågorna vi tillsammans ställer oss.

Magnus J har spelat in Köttpodd med Svenskt Kött. Denna kommer att sändas längre fram, men det finns redan nu tre andra poddar att lyssna till.

Claudia Dillmnn och Stéphane Lombard jobbar vidare med Ull- och skinnprojektet.

Tillsammans med LRF Kött har vi kontaktat Jordbruksverket för att söka öppna en dialog om möjligheter för fårklippare att behandla och i nödfall sy klippskador.

Intervjuerna som Magnus J och Anna H gav föregående vecka, om importerat fårkött som säljs som lamm respektive om Fjällrävens samarbete med jämtlandsfår-uppfödare har givit ringar på vattnet och resulterat i att många medier har tagit upp dessa båda viktiga frågor. Roligt och värdefullt!

Förbundet har fått en förfrågan om vi är intresserade av att vara med att starta ett europeiskt “Sheep Breeders Union”. Detta skulle då blir ett samarbete mellan ett antal europeiska länder. Vad tycker ni medlemmar, verkar det intressant?

Kontakt har tagits med chefen för SVT Småland eftersom vi undrar varför de de senaste veckorna har satsat hårt på att mer eller mindre uppfinna negativa nyhetsvinklingar om fårnäringen.

En redaktör kan inte vila på hanen, samtidigt som kommande Fårskötsel färdigställs planeras artiklar för kommande nummer.

Hemsidan tipsar om att det finns mängder av läsvärt i Artikelarkivet (se meny under Aktuellt). För att haka på vågen av ullintresse kommer här några lästips om ull med internationell prägel:
Uppstartsföretag använder miljövänliga förpackningar av fårull för sina juicer ››
Solidwool – ett nytt hållbart material av ull ››
Utan ull inga vikingar ››

I Elitlamm är det många lamm som registreras nu, och det är som det ska för nu är det vår! Glöm inte att Elitlammsupporten finns för er om ni har frågor eller behöver hjälp.

Supporten håller på att lägga in full härstamning för alla föräldrar till embryolamm som föds i vår. Det tar sin lilla tid, men vi vill gärna passa på att hälsa nykomlingarna välkomna till Sverige och till Elitlamm!

varbruk_liten

Vårbruket är igång i söder. Foto: Magnus Jönsson

Martin Hansen bjuder på Nose-to-tail: ”Överraska grannarna, bjud på gillad lever i sommar”

För att vara hållbar i vår konsumtion av mat är måttstocken ”lite av varje”, en bra filosofi. Genom att äta varierat och olika delar på ett djur räcker köttet till fler och andelen som används till mat blir så hög som möjligt.

För kocken Martin Hansen är det naturligt att tänka ”Nose-to-tail” när han kombinerar och utvecklar nya spännande maträtter.
– Att laga maträtter på unika råvaror är faktiskt inte så svårt. Genom att använda alla delar på ett djur och kombinera med säsongens råvaror får du en oändlig skatt av variation och matupplevelser”, berättar Martin.

Vi bad Martin hitta på något nytt till grillen och rätten blev; Grillad nötlever med blad, tomater, karamelliserad lök och chimicurri.

Framtidens kött: Grilla Nose to tail ››

Appen ger tusentals rovdjursobs

Hittills i år har det kommit in över 7 680 rovdjursobservationer via appen Skandobs.

Förra året var det drygt 18 200 observationer som sändes in till Skandobs, det skandinaviska rapporteringssystemet för observationer av björn, järv, lo och varg.

Vem som helst med en smartmobil kan ladda ner appen och sända in bilder och annan information till respektive länsstyrelse. Det kan ge en bättre bild av rovdjursläget i olika områden i Norge och Sverige.
Det är Naturvårdsverket som tillsammans med Rovdata i Norge har tagit fram en mobilapp för att förenkla rapporteringen av observationer av stora rovdjur.

Jakt & Jägare: Appen ger tusentals rovdjursobs ››

Till Skandobs ››

Kö på ull från Jämtlandsfår

Även SVT Jämtland rapporterar om ökade efterfrågan på ull och Fjällrävens samarbete med jämtlandsfåruppfödare.

Ull, som en gång värmde både fattig och rik, har blivit en biprodukt inom fåraveln. Ullen har bränts, slängts och grävts ner. Men nu växer efterfrågan på ull från svenska får.

Fjällräven har inlett ett samarbete med Brattlandsgården som föder upp jämtlandsfår och tingat ullen från ännu fler får av samma ras. Till hösten kommer den första kollektionen ut på marknaden.

– Fjällräven köper all ull de kan komma över! Vi som har jämtlandsfår har nog tre års kö på ullen, säger Anna Hedendahl, som är ullansvarig på Svenska fåravelsförbundet.

Anna Hedendahl ser att intresset för ull växer, både inom fåraveln och i samhället i stort.

-Det finns en stor frustration över att vi inte använder ullen. Slit- och slängsamhället driver fram en efterfrågan på klimatsmarta och etiska alternativ och fåret klimatkompenserar sig själv.

Hela artikeln
SVT Jämtland: Kö på ull från Jämtlandsfår ››

Ny utlysning av Branschutvecklingspengen

Källa: Svenska Köttföretagen
Nu går det åter igen att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurhälsa och djurvälfärd, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen i linje med Handlingsplanerna för gris, nöt och lamm.

Slakterierna och producentföreningarna inom gris, nöt och lamm samverkar med en gemensam och bred finansiering av utvecklingsarbetet för att stärka den svenska uppfödningen, genom insamling av branschutvecklings-pengen. Senast den 17 maj ska ansökan inkommit till Svenska Köttföretagen.

Totalt finns 3 000 000 kronor att söka och anslagen fördelar sig mellan djurslagen så att projekt inom gris har ca 65 % av medlen att tillgå, nöt har ca 30 % och lamm ca 5 %. Ansökningarna administreras av Svenska Köttföretagen.

När det gäller lammkött så lägger vi i år särskilt fokus på projekt som gynnar kunskapsöverföring från forskare till gård samt projekt som förbättrar marknaden för svenskt lammkött.

Syftet med branschutvecklingspengen
Syftet med Branschutvecklingspengen är att genom finansiering av utvecklingsprojekt stärka svensk köttproduktion. Beviljade projekt ska ha en direkt påverkan på ökad lönsamhet samt även stötta genomförandet av handlingsplanerna för respektive djurslag.

Läs mer
Svenska Köttföretagen: Ny utlysning av Branschutvecklingspengen ››

svkottf

Produktion av får- och lammkött har ökat fyra gånger medan konsumtionen har ökat nio gånger sedan 1960-talet

Får- och lammkött har ökat rejält i Sverige sedan 1960-talet.

År 1960 producerades totalt 1 260 ton får- och lammkött, år 2016 var siffran 5 040 ton. Det innebär att produktionen är fyra gånger så stor som på 1960-talet.

Läs mer
Jordbruket i siffror: Produktion av får- och lammkött har ökat fyra gånger medan konsumtionen har ökat nio gånger sedan 1960-talet ››

Mer än hälften av lammköttet som äts är får

Importerat fårkött säljs som betydligt dyrare lammkött av grossister. Mer än hälften av det lammkött som äts i Sverige är i själva verket fårkött. Nu har livsmedelsinspektörer uppmärksammat fusket och börjat sätta åt företagen. ”Alla gör så”, blev svaret från en grossist.

– Vi har fått upp ögonen för det här på sistone. Vi har bestämt oss för att sätta ned foten och framför allt säga till i grossistledet att de inte får sälja mutton som lamm, säger Emma Nordvik Premfors, enhetschef på livsmedelskontrollen i Stockholm.

Hela artikeln
Dagens Nyheter: Mer än hälften av lammköttet som äts är får ››

Primörlamm, prime lamb, mutton och hogget. Magnus reder ut begreppen ››

baggar

Att sälja får som lamm kan ge stora vinster och har hittills inte lett till några påföljder. Foto: Anna Bergström

Importerat fårkött blir lammkött på svenska restauranger

Det råder en begreppsförvirring vid importerat kött, något vissa grossister och retauranger drar nytta av. Men nu dras frågan fram i ljuset.

Läs Dagens Nyheters artikel Mer än hälften av lammköttet som äts är får ››

Miljöförvaltingen i Solna kör ett projekt där man kontrollerar lammkött på retauranger och i butiker och då kom frågan upp om skillnaden mellan Mutton och lamm. Man sände sina frågor till Svenskt Kött som i sin tur bad Fåravelsförbundets Magnus Jönsson om hjälp.

Några restauranger skriver på menyn att man serverar lamm men när livsmedelsinspektören kontrollerade det importerade köttet stod det Mutton på förpackningen. Mutton betyder får på engelska och då är det inte korrekt att skriva lamm på menyn.

Frågan från Solna var alltså: kan man sälja Mutton när det står lamm på menyn?

Magnus Jönssons svar om lamm, får och mutton:

Äntligen! Jag är glad att livsmedelsinspektionen äntligen börjar uppmärksamma detta.

Lamm eller lamb är djur under 12–14 månader. Åldersbestämning görs via biologiska skillnader och inte ålder. Det som kollas vid denna åldersbestämning är färg på djurets ledytor och/eller om djuret fått vuxentänder.

Djur som uppnått ovanstående beskrivna ålder klassas i Sverige som får och har ett slaktvärde till bonde på c.a 1/10 av ett lamm. Utomlands benämns detta kött som Mutton i försäljning och i en korrekt översättning. För kännedom har även jag sett Mutton i detaljhandel marknadsföras som lamm. När man ser att kotlettraden är klyvd på dessa djur förstår man att det definitivt rör sig om får eftersom man avlägsnar benmärg på äldre djur med tanke på BSE.

Det finns även benämningen Hogget. En Hogget är ett yngre får, alltså över 1 år men yngre än 2 år. Det är det som vi i Sverige skulle kunna kalla ungfår. Ett alldeles utmärkt kött, ungefär som att många talar om att en kokviga som kalvat en gång är delikat. Men här i Sverige görs ingen urskiljning i slakten och sådana djur är klassade som får med klen betalning.

Att utländska får/Mutton blir lamm i Sverige är en stark snedvridning av konkurrensen som allvarligt hämmar försäljning av svenskt lamm. Särskilt när svenska får inte kan säljas som lamm.

Även utomlands existerar detta problem att Mutton blir lamm på menyn. Då har man infört Prime Lamb som avser lamm under 12 månader, alltså det som faktiskt är vanliga lamm. Detta är också ett bekymmer för oss. Ett Prime Lamb översätts ofta till primörlamm, vilket vi i Sverige menar är ett lamm under 4 månader. Ett svenskt primörlamm mot en NZ Prime Lamb blir då också helt fel.

Vänliga Hälsningar Magnus Jönsson, ordförande Svenska Fåravelsförbundet

mutton

Bild: Pixabay Creative Commons

Ökad efterfrågan på ull

Efterfrågan på svensk ull har ökat de senaste åren, enligt Anna Hedendahl Svenska Fåravelsförbundet.

Än så länge räcker det inte till storskalig klädproduktion. På grund av att det finns för få får och spinnerier. Men trots att det finns billigare ull utomlands har klädföretaget Fjällräven gått in som delägare i en fårbesättning tillsammans med Natasha Skott i Brattland vid Åreskutans fot.

SR P4 Jämtland: Ökad efterfrågan på ull ››

Vi vill önska er alla en Glad Påsk!

veckobrev

14 april 2017 | Kortfattat om saker på gång och något om vad vi jobbat med på sistone.

Magnus J har blivit intervjuad av Dagens Nyheter. Hemligt ämne men håll ögonen öppna under påsken. Det handlar inte om vårlammsproduktion den här gången.

Anna H har blivit intervjuad av Sveriges Radio P4 Jämtland om ull.

Vi har träffat Näringsdepartementet för att diskutera hur Handlingsplan Lamm ska knytas samman med Livsmedelsstrategin. Allt för att vi ska få ut så mycket verkstad som möjligt av dessa satsningar.

En workshop i hölls i Stockholm den 7 april där producenter, handel och slakt träffades för att jobba med frågan hur lönsamheten och volymutvecklingen kan stärkas. Långt kvar att gå, men det var en bra dag som får oss att känna lite vårkänslor.

Möte med Stiftelsen Svensk Lantbruksforskning kring hur vi får forskning bättre kopplad till de behov branschen ser för sin framtida konkurrenskraft.

För att vi ska kunna producera en bra råvara till hantverkare och konstnärer behöver ull behöver klassas som jordbruksprodukt och kunna få stöd inom landsbygdsprogrammets kompetensutveckling. Vi har lyft denna viktiga fråga med både SJV och Näringsdepartementet.

Styrelsen har haft två telefonmöten för att gå igenom de tolv motioner som inkommit från distrikt och medlemmar till Stämman.

Planering av jubilumsstämman i Sunne pågår för fullt! Vi har idag ca 15 rum lediga på Selam Spa. Fakturan angående stämman kommer till er som anmält er under nästa vecka ihop med nyttig information.

Fårskötsels redaktion går in i slutproduktion av nästa tidning som kommer till er den 5 maj. Där kan ni läsa motionerna till Stämman och mycket mer.

Hemsidan tipsar, ska du bara läsa en artikel denna vecka så välj den här: Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött ››

Sist men verkligen inte minst, vår nya Förbundssekreterare Britta är igång på sitt nya jobb. Hon är precis vad SF behöver! Brittas egen kommentar är: I´m loving it!

Och missa inte att boka in vårens Fokusträffar för lammproducenter. Fem träffar på olika platser i landet med tema parasiter och bete.

easter_small

Det blev inte så kort som det var tänkt, men det är mycket som händer just nu. Vårblommor, lamm, stängsling och betessläpp inte att förglömma.

KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött

Det finns en stor utvecklingspotential inom den svenska lammproduktionen och efterfrågan på lammkött ökar successivt skriver KLS Ugglarps i sin egen tidning.

Marknadens utveckling är viktig för det svenska köttet och därför gör KLS Ugglarps nu en stor satsning på lamm med ledorden tillväxt, resurser och ökad aktivitet.

Historiskt sett har lammverksamheten inte varit något som KLS Ugglarps har satsat på, men nu är det dags för en förändring. Efterfrågan på lamm ökar och utvecklingspotentialen inom området är stor.

Hela artikeln
Svenskt Kött: KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött ››