Stallmästaren web gif
gdjh2015
oviex_anuncio_180x120px
siltbergs hemsida
Amaskiner_2017_1
Hunden Herden
hgens webb
lamm_gif
Lindholmen180x180_2016
banner_180x120
keenan_ny
VENO adv.ZW.59x126/2015.indd
knarrhult
Donnia Skinn
agria_banner_far_180x180
Backa Fårgård
gimrarna
Elitlamm_180x180
ggi_loop
trns2017
default logo
bildspel_blommor1
bildspel_blommor2
bildspel_blommor3
bildspel_blommor4

Ny utlysning av Branschutvecklingspengen

Källa: Svenska Köttföretagen
Nu går det åter igen att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurhälsa och djurvälfärd, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen i linje med Handlingsplanerna för gris, nöt och lamm.

Slakterierna och producentföreningarna inom gris, nöt och lamm samverkar med en gemensam och bred finansiering av utvecklingsarbetet för att stärka den svenska uppfödningen, genom insamling av branschutvecklings-pengen. Senast den 17 maj ska ansökan inkommit till Svenska Köttföretagen.

Totalt finns 3 000 000 kronor att söka och anslagen fördelar sig mellan djurslagen så att projekt inom gris har ca 65 % av medlen att tillgå, nöt har ca 30 % och lamm ca 5 %. Ansökningarna administreras av Svenska Köttföretagen.

När det gäller lammkött så lägger vi i år särskilt fokus på projekt som gynnar kunskapsöverföring från forskare till gård samt projekt som förbättrar marknaden för svenskt lammkött.

Syftet med branschutvecklingspengen
Syftet med Branschutvecklingspengen är att genom finansiering av utvecklingsprojekt stärka svensk köttproduktion. Beviljade projekt ska ha en direkt påverkan på ökad lönsamhet samt även stötta genomförandet av handlingsplanerna för respektive djurslag.

Läs mer
Svenska Köttföretagen: Ny utlysning av Branschutvecklingspengen ››

svkottf

Produktion av får- och lammkött har ökat fyra gånger medan konsumtionen har ökat nio gånger sedan 1960-talet

Får- och lammkött har ökat rejält i Sverige sedan 1960-talet.

År 1960 producerades totalt 1 260 ton får- och lammkött, år 2016 var siffran 5 040 ton. Det innebär att produktionen är fyra gånger så stor som på 1960-talet.

Läs mer
Jordbruket i siffror: Produktion av får- och lammkött har ökat fyra gånger medan konsumtionen har ökat nio gånger sedan 1960-talet ››

Mer än hälften av lammköttet som äts är får

Importerat fårkött säljs som betydligt dyrare lammkött av grossister. Mer än hälften av det lammkött som äts i Sverige är i själva verket fårkött. Nu har livsmedelsinspektörer uppmärksammat fusket och börjat sätta åt företagen. ”Alla gör så”, blev svaret från en grossist.

– Vi har fått upp ögonen för det här på sistone. Vi har bestämt oss för att sätta ned foten och framför allt säga till i grossistledet att de inte får sälja mutton som lamm, säger Emma Nordvik Premfors, enhetschef på livsmedelskontrollen i Stockholm.

Hela artikeln
Dagens Nyheter: Mer än hälften av lammköttet som äts är får ››

Primörlamm, prime lamb, mutton och hogget. Magnus reder ut begreppen ››

baggar

Att sälja får som lamm kan ge stora vinster och har hittills inte lett till några påföljder. Foto: Anna Bergström

Importerat fårkött blir lammkött på svenska restauranger

Det råder en begreppsförvirring vid importerat kött, något vissa grossister och retauranger drar nytta av. Men nu dras frågan fram i ljuset.

Läs Dagens Nyheters artikel Mer än hälften av lammköttet som äts är får ››

Miljöförvaltingen i Solna kör ett projekt där man kontrollerar lammkött på retauranger och i butiker och då kom frågan upp om skillnaden mellan Mutton och lamm. Man sände sina frågor till Svenskt Kött som i sin tur bad Fåravelsförbundets Magnus Jönsson om hjälp.

Några restauranger skriver på menyn att man serverar lamm men när livsmedelsinspektören kontrollerade det importerade köttet stod det Mutton på förpackningen. Mutton betyder får på engelska och då är det inte korrekt att skriva lamm på menyn.

Frågan från Solna var alltså: kan man sälja Mutton när det står lamm på menyn?

Magnus Jönssons svar om lamm, får och mutton:

Äntligen! Jag är glad att livsmedelsinspektionen äntligen börjar uppmärksamma detta.

Lamm eller lamb är djur under 12–14 månader. Åldersbestämning görs via biologiska skillnader och inte ålder. Det som kollas vid denna åldersbestämning är färg på djurets ledytor och/eller om djuret fått vuxentänder.

Djur som uppnått ovanstående beskrivna ålder klassas i Sverige som får och har ett slaktvärde till bonde på c.a 1/10 av ett lamm. Utomlands benämns detta kött som Mutton i försäljning och i en korrekt översättning. För kännedom har även jag sett Mutton i detaljhandel marknadsföras som lamm. När man ser att kotlettraden är klyvd på dessa djur förstår man att det definitivt rör sig om får eftersom man avlägsnar benmärg på äldre djur med tanke på BSE.

Det finns även benämningen Hogget. En Hogget är ett yngre får, alltså över 1 år men yngre än 2 år. Det är det som vi i Sverige skulle kunna kalla ungfår. Ett alldeles utmärkt kött, ungefär som att många talar om att en kokviga som kalvat en gång är delikat. Men här i Sverige görs ingen urskiljning i slakten och sådana djur är klassade som får med klen betalning.

Att utländska får/Mutton blir lamm i Sverige är en stark snedvridning av konkurrensen som allvarligt hämmar försäljning av svenskt lamm. Särskilt när svenska får inte kan säljas som lamm.

Även utomlands existerar detta problem att Mutton blir lamm på menyn. Då har man infört Prime Lamb som avser lamm under 12 månader, alltså det som faktiskt är vanliga lamm. Detta är också ett bekymmer för oss. Ett Prime Lamb översätts ofta till primörlamm, vilket vi i Sverige menar är ett lamm under 4 månader. Ett svenskt primörlamm mot en NZ Prime Lamb blir då också helt fel.

Vänliga Hälsningar Magnus Jönsson, ordförande Svenska Fåravelsförbundet

mutton

Bild: Pixabay Creative Commons

Ökad efterfrågan på ull

Efterfrågan på svensk ull har ökat de senaste åren, enligt Anna Hedendahl Svenska Fåravelsförbundet.

Än så länge räcker det inte till storskalig klädproduktion. På grund av att det finns för få får och spinnerier. Men trots att det finns billigare ull utomlands har klädföretaget Fjällräven gått in som delägare i en fårbesättning tillsammans med Natasha Skott i Brattland vid Åreskutans fot.

SR P4 Jämtland: Ökad efterfrågan på ull ››

Vi vill önska er alla en Glad Påsk!

forbundsnytt

14 april 2017 | Kortfattat om saker på gång och något om vad vi jobbat med på sistone.

Magnus J har blivit intervjuad av Dagens Nyheter. Hemligt ämne men håll ögonen öppna under påsken. Det handlar inte om vårlammsproduktion den här gången.

Anna H har blivit intervjuad av Sveriges Radio P4 Jämtland om ull.

Vi har träffat Näringsdepartementet för att diskutera hur Handlingsplan Lamm ska knytas samman med Livsmedelsstrategin. Allt för att vi ska få ut så mycket verkstad som möjligt av dessa satsningar.

En workshop i hölls i Stockholm den 7 april där producenter, handel och slakt träffades för att jobba med frågan hur lönsamheten och volymutvecklingen kan stärkas. Långt kvar att gå, men det var en bra dag som får oss att känna lite vårkänslor.

Möte med Stiftelsen Svensk Lantbruksforskning kring hur vi får forskning bättre kopplad till de behov branschen ser för sin framtida konkurrenskraft.

För att vi ska kunna producera en bra råvara till hantverkare och konstnärer behöver ull behöver klassas som jordbruksprodukt och kunna få stöd inom landsbygdsprogrammets kompetensutveckling. Vi har lyft denna viktiga fråga med både SJV och Näringsdepartementet.

Styrelsen har haft två telefonmöten för att gå igenom de tolv motioner som inkommit från distrikt och medlemmar till Stämman.

Planering av jubilumsstämman i Sunne pågår för fullt! Vi har idag ca 15 rum lediga på Selam Spa. Fakturan angående stämman kommer till er som anmält er under nästa vecka ihop med nyttig information.

Fårskötsels redaktion går in i slutproduktion av nästa tidning som kommer till er den 5 maj. Där kan ni läsa motionerna till Stämman och mycket mer.

Hemsidan tipsar, ska du bara läsa en artikel denna vecka så välj den här: Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött ››

Sist men verkligen inte minst, vår nya Förbundssekreterare Britta är igång på sitt nya jobb. Hon är precis vad SF behöver! Brittas egen kommentar är: I´m loving it!

Och missa inte att boka in vårens Fokusträffar för lammproducenter. Fem träffar på olika platser i landet med tema parasiter och bete.

easter_small

Det blev inte så kort som det var tänkt, men det är mycket som händer just nu. Vårblommor, lamm, stängsling och betessläpp inte att förglömma.

KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött

Det finns en stor utvecklingspotential inom den svenska lammproduktionen och efterfrågan på lammkött ökar successivt skriver KLS Ugglarps i sin egen tidning.

Marknadens utveckling är viktig för det svenska köttet och därför gör KLS Ugglarps nu en stor satsning på lamm med ledorden tillväxt, resurser och ökad aktivitet.

Historiskt sett har lammverksamheten inte varit något som KLS Ugglarps har satsat på, men nu är det dags för en förändring. Efterfrågan på lamm ökar och utvecklingspotentialen inom området är stor.

Hela artikeln
Svenskt Kött: KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött ››

Tips om nya och gamla artiklar i Kunskapsbasen

Utvärdering av bidrag till rovdjursavvisande stängsel i Värmlands län 2001-2015
Utgivare: Länsstyrelsen Värmland
Årtal: 2017
Utvärdering av bidrag till rovdjursavvisande stängsel

Köttpodden
Utgivare: Svenskt Kött
Årtal: 2017
Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött 

Lyssna
Här kan du lyssna på podden och nya avsnitt släpps på torsdagar ››

Mulens marker
Utgivare: Hemsidan
Årtal: 2017
Läs artikel

Senarelägg din lamning
Författare: Einar de Wit
Utgivare: Fårskötsel
Årtal: 2017
Artikel

Särskild varning för resistenta tarmparasiter
Författare: Kristina Räf
Utgivare: Gård & Djurhälsan, Fårskötsel
Årtal: 2017
Artikel

Juverinflammation hos tacka
Författare: Helena Ekstrand
Utgivare: Gård & Djurhälsan
Årtal: 2017
Artikel via Gård & Djurhälsan

Nu koras Sveriges smartaste djurstall

Startfältet är komplett i byggtävlingen om smartaste djurstallet. Två projekt med innovativa fårstall har tillkommit.

– Det ska bli riktigt roligt att komma i gång, vi har väntat länge, säger Karin Granström som är projektledare i det ena fårstallsprojektet.

ATL: Nu koras Sveriges smartaste djurstall ››

Wales: Smaken för rött kött förändras och lammproducenterna måste möta efterfrågan

Dai Davies, avgående som ordförande för Hybu Cig Cyrmu (Motsvarande Svenskt Kött) pratar med Alex Black om framtiden för Wales jordbruk.

Att möta de föränderliga konsumenternas behov och att upprätthålla tillgång till den inre marknaden är avgörande för att den walesiska röda köttindustrin ska ha en framtid, enligt Dai Davies. Davies menar att han har sett en stor förändring i konsumtionsvanor sedan han blev ordförande för sex och ett halvt år sedan, och att industrin måste anpassa sig för att fortsätta vara relevant.
– När jag började talade vi om att konsumenterna spenderar en timme med att förbereda en måltid. Nu talar vi om 10 minuter.

– Folk gör inte längre en stek till söndagmiddagen som sedan räcker halva veckan. Nu bara vill man bara ha en god måltid, och äta något annat nästa dag.
Continue Reading →

Rekordlite svenskt lammkött i påsk

Andelen svenskproducerat lamm på årets påskbord väntas bli den lägsta någonsin. Förklaringen är ökad import.

Trots att lammproduktionen ökat med 20 procent de senaste tio åren har andelen svenskproducerat minskat från 37 procent 2006, till 28 procent 2016 på grund av ökad import. Det visar siffror från Jordbruksverket.

En anledning till bristen på svenskt lammkött är ett lågt avräkningspris till producenten jämfört med nöt och gris. Där efterfrågan på just svenskproducerat lyft prisbilden.

Hela artikeln
ATL: Rekordlite svenskt lammkött i påsk ››

Lleyn-får får avelsvärde för parastitresistens

Ett projekt vid Glasgows Universitet har funnit resultat som används för att ta fram avelsvärden för resistens mot rundmaskar hos får av rasen Lleyn.

Immunglobulin A (IgA) är en antikropp som är viktig för slemhinnors immunfunktion. Genom att mäta halten i saliv har en ny fenotyp som skiljer mellan får identifierats. Höga halter av IgA påverkar inälvsparasiters tillväxt och fruktsamhet, har det visat sig.

Sedan 2013 har 7899 salivprov från Lleyn-får samlats in och resultaten laddats in i en databas. Detta i kombination med insamling och lagring av data om parasitförekomst har gjort det möjligt att studera de genetiska sambanden och utveckla ett avelsvärde för resistens mot rundmaskar.

De uppfödare av Lleyn-får som delatgit i studien är entusiastiska över denna nya tekniks potential.

Läs mer
Meat Trades Journal: Roundworm resistance initiative to help sheep breeders ››
Översatt med Google ››

Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött

Nu startar Svenskt Kött podcasten Köttpodden där spännande gäster pratar kött ur olika infallsvinklar. Programledare är Svenskt Kötts vd Elisabet Qvarford och först ut är matprofilen och köttkocken Johan Jureskog.

podd

Elisabet Qvarford, vd Svenskt Kött och Johan Jureskog, matprofil och köttkock.

Tillsammans med Elisabet Qvarford ger Köttpoddens gäster en fördjupad kunskap om uppfödning, styckningsdetaljer och tillagning, plus en massa annat som hör köttet till.

Läs mer
Svenskt Kött: Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött ››

Lyssna
Här kan du lyssna på podden och nya avsnitt släpps på torsdagar ››

Film om lamning

Filmtips från Gård & Djurhälsan!

En väl förberedd lamning är nyckeln till friska lamm. Lamningen är den mest arbetsintensiva perioden under fåråret och har man en begränsad erfarenhet av lamning kan perioden vara en riktig utmaning. Det är viktigt att lägga ner den extra tid det tar att förbereda och övervaka lamningen, det är tråkigt att förlora lamm som man skulle ha kunnat rädda.

Tackan ska inte störas i onödan vid lamningen, men samtidigt ska du känna till när det är läge att rycka in för att hjälpa tacka och lamm.

När lammet väl är fött är råmjölken det nyfödda lammets viktigaste skydd mot infektioner. Under fosterstadiet sker ingen överföring av antikroppar (immunoglobuliner) från tackan, så när lammet föds är det helt oskyddat till dess det har diat första gången. Råmjölken är dessutom en livsviktig energikick för lammet.

Se filmen om lamning och lamningshjälp ››

Utvalda klipp från lamningsfilmen ››