gdjh2015
banner_180x120
gimrarna
Banner-2017
trns2017
siltbergs hemsida
Stallmästaren web gif
ggi_loop
Backa Fårgård
Far_gif
Elitlamm_180x180
Knarrhult2018
Annons
default logo

Varmt välkommen till Smakmötet 2019

Sveriges främsta kockar provar, bedömer och utser de finaste råvarorna från landets mest ambitiösa producenter i kategorierna fågel, gris och nöt.

Måndag den 21 oktober 2019 kl 10.00–18.00
Gamla Riksarkivet, Birger Jarls Torg 2a, Riddarholmen, Stockholm

Årets event utgörs av en heldag på Gamla Riksarkivet där kockar och representanter från hela livsmedelskedjan möts i fördjupande panelsamtal om framtidens kött med fokus på ursprung, hållbarhet och utveckling.

Vi kommer att ha förmånen att träffa och lyssna till den isländska kocken Haflidi Halldorsson, tillika VD för Icelandic Lamb som föreläser om ”The value of heritage breed” (föreläsningen är på engelska).

Maria Forshufvud, VD Svensk märkning, presenterar ursprungsmärkning på restauranger.

LRF region Sydost och Länsstyrelsen i Kalmar delar med sig av erfarenheter från ett pågående får- och lammprojekt.

Det blir en dag fylld med inspirerande samtal. Vi blir bjudna på måltider med fokus på kvalitet och hållbarhet, signerade Stefan Eriksson, Restauranglabbet och provningsledare Exceptionell råvara.

Läs mer på exeptionellravara.se ››